Rauginti kopūstai
Recepto kilmė
Rauginti kopūstai atrodo kaip tradicinis rusiškas patiekalas, tačiau istorikai teigia, kad kinai pirmieji raugino kopūstus III amžiuje prieš Kristų. Tačiau jie naudojo ne baltagūžius kopūstus, o vietinę veislę, vadinamą Pekino kopūstais, labiau primenančią salotas. Kopūstai į Rusiją atkeliavo IX amžiuje, juos atvežė graikų pirkliai. Rusijos valstiečiai paprastai vengdavo dėti druskos ir cukraus raugindami kopūstus, nes jie buvo per brangūs, todėl vietoj jų naudodavo ruginius miltus.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Baltieji kopūstai
-
Morka
-
Nejoduota druska
-
Cukrus
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Stiklainis
Traškūs, kvapnūs ir neįtikėtinai sveiki rauginti kopūstai yra tikra naminių uogienių klasika! Mūsų žingsnis po žingsnio receptas padės jums lengvai pasigaminti raugintų kopūstų namuose. Sultingi kopūstai, ryškios morkos ir tobulas druskos kiekis – viskas, ko reikia tobulam rezultatui. Šis receptas tinka net pradedantiesiems, o rezultatai pradžiugins jus ir jūsų šeimą. Pabandykite pasigaminti raugintų kopūstų pagal mūsų klasikinį receptą ir turėsite gardų bei sveiką patiekalą, kuris puikiai papuoš bet kurį stalą!
1 žingsnis
Kopūstą susmulkinkite ir morkas sutarkuokite.
2 veiksmas
Sumaišykite kopūstus ir morkas. Suspauskite juos į stiklainį.
3 veiksmas
Ant viršaus įberkite druskos ir cukraus.
4 žingsnis
Užpilkite vandeniu ir padėkite į šiltą vietą, uždengtą dangčiu, 3 dienoms.
5 veiksmas
Kopūstą 2–3 kartus per dieną subadykite iešmeliu. Uždenkite ir laikykite šaldytuve. Patiekite apibarstę svogūnais ir apšlakstę augaliniu aliejumi.