Kalitki su varške
Recepto kilmė
Kalitki, kartais vadinami „koliadkais“, iš pradžių buvo tradicinis kareliškas patiekalas, kurį perėmė rusai, gyvenę netoli karelų. Šie paprasti pyragaičiai buvo patiekiami tiems, kurie eidavo iš namų į namus giedodami giesmes. Kalitki paprastai buvo kepami iš ruginės tešlos ir įdaromi bulvėmis, kopūstais, grybais arba koše. Siūlome išsikepti saldžius kalitkius su varške.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Grietinė
-
Kiaušinis
-
Druska
-
Ruginiai miltai
-
Kvietiniai miltai
-
Varškės sūris 5%
Virtuvės reikmenys
- Valdyba
- Dubenėliai
- kočėlas
- mentė
- Filmas
Kvapnūs ruginių miltų pyragėliai su varške – tradicinis kareliškas patiekalas, žavintis subtiliu skoniu ir lengvu paruošimu. Šie aukso rudumo pyragėliai su varškės įdaru puikiai tinka pusryčiams, jaukiam arbatėlės gėrimui ar sočiam užkandžiui. Mūsų recepte naudojami tik natūralūs ingredientai: ruginiai miltai suteikia tešlai savitą skonį, o varškė – sultingą ir minkštą. Kepkite juos orkaitėje, kad plutelė būtų traški, arba eksperimentuokite su priedais!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Dubenyje sumaišykite grietinę, kiaušinį ir druską. Išmaišykite.
2 veiksmas:
Įberkite kvietinius miltus ir išmaišykite.
3 veiksmas:
Suberkite ruginius miltus ir išmaišykite.
4 veiksmas:
Minkykite tešlą rankomis, uždenkite plėvele ir palikite 10 minučių.
5 veiksmas:
Varškės sūrį sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį. Išmaišykite.
6 veiksmas:
Pabarstykite lentą miltais, iškočiokite tešlą, padalinkite ją į dvi dalis, o tada kiekvieną pusę į penkias.
7 veiksmas:
Iškočiokite kiekvieną gabalėlį, į vidurį įdėkite varškės sūrio ir aplink įdarą suspauskite tešlą.
8 veiksmas:
Kepkite 20 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Maisto gaminimo patarimai
Tešlą geriau minkyti pirštinėmis, kad ji neliptų prie rankų.
Tešlą laisvai suspauskite, kad viduryje liktų įdaro „sala“.