Ėrienos Khorma

Išbandykite ėrienos khormą – švelnią mėsą kreminiame padaže su aromatingais prieskoniais, kuri nukels jus į indiškos virtuvės pasaulį!

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į greitpuodį supilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus.

2 veiksmas:

Sudėkite 4–5 žaliuosius ir 2 juoduosius kardamonus, 1–2 cinamono lazdeles, 10–12 gvazdikėlių, 10–12 pipirų grūdelių, muskato sirupą ir 4–5 čili pipirus. Kepkite 1–2 minutes, nuolat maišydami.

3 veiksmas:

Sudėkite ėrieną, supjaustytą mažais gabalėliais, ir kepkite 4–5 minutes ant didelės ugnies, maišydami.

4 veiksmas:

Sudėkite tarkuotą imbierą ir česnaką, išmaišykite ir šiek tiek pakepinkite, maišydami.

5 veiksmas:

Įberkite druskos, ciberžolės, kalendros miltelių, čili miltelių, kmynų ir paprikos. Gerai išmaišykite.

6 veiksmas:

Įpilkite stiklinę jogurto, išmaišykite ir virkite 3–4 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.

7 veiksmas:

Įpilkite 300 ml vandens ir išmaišykite.

8 veiksmas:

Uždenkite greitpuodį sandariu dangčiu ir virkite 15 minučių, tada išmaišykite.

9 veiksmas:

Smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svogūną, kol taps traškus, sudėkite į mėsą, išmaišykite ir kepkite 2–3 minutes, maišydami.

10 veiksmas:

Sumaišykite ir suberkite mace miltelius, garam masala, juoduosius pipirus, išmaišykite.

11 veiksmas:

Įpilkite 3 puodelius vandens, išmaišykite, uždenkite ir virkite 8–10 minučių.

12 veiksmas:

Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio kevros hidrolato, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

13 veiksmas:

Sudėkite į gilią lėkštę ir patiekite.