Morengas su šokoladu ir riešutais
Recepto kilmė
„Meringue“ prancūziškai reiškia „bučinys“, ir iš tiesų šis keptas morengo skanėstas, pirmą kartą išrastas XVII amžiuje, yra neįtikėtinai subtilus ir purus. Truputį įgūdžių turint, morengą pagaminti gana paprasta, nors morengo tešla yra gana kruopšti. Kepant sausainius pagal receptą, dviem partijomis, rezultatas bus minkštesnis.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaušinių baltymai
-
Cukrus
-
Citrinų sultys
-
Šokoladas
-
Graikiniai riešutai
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Kepimo skarda
- Maišytuvas
- mentė
Šokoladinis ir riešutinis morengas – tai išskirtinis desertas, kuris jus pradžiugins traškios tekstūros ir sodraus skonio deriniu. Lengvą ir purų morengą puikiai papildo tirpęs šokoladas ir traškūs riešutai, sukurdami unikalų skonių kontrastą. Šį desertą lengva pagaminti, tačiau jis skonis lyg būtų pagamintas geriausioje konditerijos parduotuvėje. Puikiai tinka šventiniam stalui ar jaukiems vakarams namuose su puodeliu arbatos. Vadovaukitės mūsų receptu ir lengvai sukursite šį kulinarinį šedevrą savo virtuvėje. Pabandykite pasigaminti šokoladinį ir riešutinį morengą ir nustebinkite savo artimuosius!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Atskirkite trijų kiaušinių baltymus ir supilkite juos į dubenį.
2 veiksmas:
Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, kol susidarys standžios putos.
3 veiksmas:
Įberkite cukraus ir supilkite citrinos sultis.
4 veiksmas:
Dar kartą plakite mikseriu, kol susidarys standžios putos.
5 veiksmas:
Sudėkite šokolado drožles ir skrudintus riešutus ir išmaišykite mentele.
6 veiksmas:
Baltyminės tešlos porcijas sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
7 veiksmas:
Kepkite 20 minučių 150 laipsnių temperatūroje, tada dar 20 minučių 100 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Vietoj granuliuoto cukraus galite naudoti cukraus pudrą; šis variantas dar geresnis, nes sausainiai taps puresni.
Įdėjus šokoladą ir riešutus, juos kruopščiai įmaišykite į baltymų mišinį, kad nesikauptų vienoje vietoje.
Dėdami tešlos gabalus ant kepimo skardos, palikite tarp jų pakankamai vietos, kad kepant jie nesuliptų. Kepant neatidarykite orkaitės durelių, kitaip morengai susmuks ir pavirs į neapetitą keliančius paplotėlius.
Taip pat žr.: Desertų receptai