Bulvių košė su porais
Recepto kilmė
Šiandien sunku patikėti, bet bulvės kadaise buvo egzotiška daržovė Senajame Pasaulyje. Į Europą jos buvo atvežtos iš Pietų Amerikos XVI amžiaus pabaigoje ir iš pradžių buvo laikomos nevalgomomis, netgi nuodingomis. Tik XVIII amžiuje šie maistingi gumbai pateko į europiečių mitybą prancūzų agronomo Antoine'o Parmentier pastangų dėka. Šiandien yra daug būdų, kaip virti bulves, o bulvių košė yra vienas populiariausių.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Poras
-
Sviestas
-
Pienas
-
Petražolių lapai
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas su dangčiu
- Tolkuška
Bulvių košė su porais – tai švelnus ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis kaip garnyras arba kaip savarankiškas užkandis. Klasikinės bulvių košės skonį sustiprina šiek tiek saldūs porų aromatai, suteikiantys originalumo ir gilumo. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie nori paįvairinti savo įprastus patiekalus. Grietinėlės ir sviesto derinys suteikia šiai bulvių košei lengvumo, kremiškumo ir sodrumo. Patiekite ją su mėsos ar žuvies patiekalais arba vieną su traškiais skrebučiais. Dėl lengvo paruošimo ji puikiai tinka kasdieniams patiekalams.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nulupkite bulves, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į puodą.
2 veiksmas:
Bulves užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
3 veiksmas:
Susmulkinkite porą ir sudėkite jį į bulves. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
4 veiksmas:
Nusausinkite vandenį, įdėkite druskos, sviesto, smulkintų petražolių lapelių ir supilkite pieną.
5 veiksmas:
Bulves sutrinkite, stengdamiesi nepalikti gumulėlių.
Maisto gaminimo patarimai
Jaunos bulvės netinka bulvių košei, nes jose trūksta krakmolo. Dėl to bulvių košėje atsiras gumulėlių, todėl rinkitės senesnes bulves.
Nuluptas bulves geriausia išvirti nedelsiant ir vengti jų per ilgai laikyti šaltame vandenyje. Tai paveikia patiekalo skonį, nes mirkant pašalinamas krakmolas.
Nenaudokite trintuvo ar maisto smulkintuvo; naudokite įprastą grūstuvą. Nors trintuvas pagreitins procesą, tyrė taps lipni ir sunki.