Tradicinis sovivas
Recepto kilmė
Sočivas yra tradicinis rusiškas patiekalas, patiekiamas per pirmąją žvaigždę Kūčių vakarą. Klasikinis sočivas yra košė, dažniausiai iš sorų, sumaišyta su medumi, džiovintais vaisiais, virtomis aguonomis ir smulkintais riešutais. Ji simbolizuoja naujo gyvenimo pradžią ir jo gerovę. Šiomis dienomis sočivas dažnai gaminamas su ryžiais, razinomis, džiovintais abrikosais ir medumi.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Apvaliagrūdžiai ryžiai
-
Medus
-
Džiovinti abrikosai
-
Razinos
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubenėliai
- Šaukštas
- Puodas
- Kiaurasamtis
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Gerai nuplaukite apvaliagrūdžius ryžius, 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje ir nupilkite vandenį.
2 veiksmas:
Puode užvirinkite vandenį, suberkite nuplautus ryžius ir virkite, kol išvirs, nuolat maišydami.
3 veiksmas:
Nusausinkite išvirtus ryžius kiaurasamtyje, sudėkite į dubenį ir įdėkite šaukštą medaus. Išmaišykite.
4 veiksmas:
Razinas nuplaukite ir garinkite verdančiame vandenyje.
5 veiksmas:
Į ryžius suberkite džiovintus abrikosus ir razinas, išmaišykite.
6 veiksmas:
Leiskite sultims pastovėti valandą ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Į ryžius, kol jie dar karšti, įdėkite medaus – tai padės ingredientams geriau susimaišyti.
Jei pageidaujate, į sochivą galite įdėti virtų aguonų, sutrintų su cukrumi, ir riešutų – šis receptas bus dar klasikiškesnis.