Chačapuri su sūriu ir kefyru
Recepto kilmė
Chačapuri su sūriu ir kefyru yra tradicinis gruzinų patiekalas, kilęs iš Kaukazo regiono. Kefyro naudojimas tešloje suteikia jam unikalų minkštumą ir skonį, o sūrio derinys daro jį populiariu tarp gruzinų virtuvės mėgėjų.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Suluguni
-
Kefyras
-
Kiaušinis
-
Miltai
-
Druska
-
Sviestas
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Sietas
- Šakutė
- 18 cm keptuvė su dangčiu
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Sutarkuokite suluguni sūrį ant rupios trintuvės.
2 veiksmas:
Dubenyje sumaišykite sūrį ir kefyrą.
3 veiksmas:
Įmuškite vieną kiaušinį ir gerai išplakite mišinį.
4 veiksmas:
Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
5 veiksmas:
Palaipsniui suberkite miltus, minkydami tešlą.
6 veiksmas:
Įberkite druskos pagal skonį ir vėl išmaišykite.
7 veiksmas:
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
8 veiksmas:
Supilkite tešlą į kepimo skardą ir išlyginkite paviršių.
9 veiksmas:
Uždenkite ir kepkite apie 8 minutes, kol dugnas taps auksinės rudos spalvos.
10 veiksmas:
Apverskite khachapuri, uždenkite dangčiu ir kepkite dar 8 minutes, kol iškeps.
Maisto gaminimo patarimai
Naudokite šviežią suluguni sūrį – jis suteiks patiekalui sodrų skonį ir kramtomąją tekstūrą.
Tešla neturi būti nei per skysta, nei per kieta – miltų kiekį reguliuokite pagal konsistenciją.
Prieš kepdami, įsitikinkite, kad sviestas gerai įkaitintas, kad khachapuri taptų aukso rudos spalvos ir traškus apačioje.
Norėdami sodresnio skonio, galite įdėti šiek tiek sviesto į gatavo patiekalo vidų arba ant jo viršaus.
Patiekite karštą, kad sūris būtų minkštas ir aromatingas.