Vištienos gabaliukai keptuvėje
Recepto kilmė
Vištienos gabaliukai yra vienas ikoniškiausių užkandžių Amerikos virtuvėje. Jie atsirado XIX amžiaus vidurio aukso karštinės metu – šie traškūs, džiūvėsėliuose apvolioti mini paplotėliai primena aukso grynuolius. Po šimto metų grynuolių gamyba tapo įprastesnė, o vištienos, naudojamos jiems gaminti, kokybė gerokai suprastėjo. Pasigaminkite sveikų vištienos gabaliukų namuose, naudodami šviežią vištienos krūtinėlę.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Druska
-
Pienas
-
Augalinis aliejus
-
Miltai
-
Kiaušiniai
-
Paprika
-
Sojų padažas
-
Pipirai
-
Vištiena
-
Duonos trupiniai
-
Duona
-
Česnakų milteliai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubenėliai
- mentė
- Maišytuvas
- Gili keptuvė
- Nugriebtuvas
- Žnyplės
Naminiai vištienos gabaliukai keptuvėje – traškūs, sultingi ir neįtikėtinai skanūs! Greita ir paprasta pagaminti iš lengvai prieinamų ingredientų.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Vištieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į trintuvą.
2 veiksmas:
Baltos duonos riekeles supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į trintuvą.
3 veiksmas:
Įpilkite 2–3 šaukštus pieno, druskos, pipirų, paprikos, česnako miltelių, šaukštą sojų padažo ir sutrinkite turinį iki vientisos masės.
4 veiksmas:
Mėsos mišinį sudėkite į dubenį ir šaldykite 15–20 minučių.
5 veiksmas:
Patepkite rankas aliejumi ir suformuokite mažus plokščius pailgus pyragėlius.
6 veiksmas:
Į dubenis suberkite miltus, smulkius džiūvėsėlius ir įmuškite du išplaktus kiaušinius.
7 veiksmas:
Kotletus po vieną apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.
8 veiksmas:
Į gilią keptuvę įpilkite pakankamai aliejaus ir įkaitinkite.
9 veiksmas:
Kepkite grynuolius aliejuje partijomis, vartydami juos žnyplėmis ir mentele.
10 veiksmas:
Iškepusius grynuolius išimkite kiaurasamčiu, sudėkite į lėkštę, papuoškite kalendra ir patiekite su mėgstamu padažu.
Maisto gaminimo patarimai
Gruzdintoms geriau naudoti vištienos krūtinėlės filė – ši mėsa turi mažiau riebalų ir geriau išlaiko formą.
Mėsai malti geriau naudoti galingą trintuvą, pavyzdžiui, maisto smulkintuvą.
Žalius grybus šaldiklyje galima laikyti iki mėnesio.