Jautienos buritas
Recepto kilmė
Buritas (ispaniškai reiškiantis „mažas asilas“) yra vienas garsiausių Meksikos virtuvės užkandžių. Tai įvairūs įdarai, suvynioti į kvietinę tortiliją. Yra mėsos ir vegetariškų buritų, įprastų, valgomų rankomis, „šlapių“, aplietų padažu ir lydytu sūriu, gruzdintų čimichangų ir kitų. Siūlome klasikinius buritus gaminti su malta jautiena ir salotomis.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Druska
-
Pienas
-
Augalinis aliejus
-
Sviestas
-
Svogūnas
-
Juodieji pipirai
-
Citrinų sultys
-
Aštrus padažas
-
Kremas
-
Mocarela
-
Čili dribsniai
-
Susmulkintas česnakas
-
Malta jautiena
-
Čili milteliai
-
Raudonieji kopūstai
-
Žalios salotos
-
Tarkuotos morkos
-
Virti kukurūzai
-
Raudonieji jalapenai
-
Tortilija
-
Čederis
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubenėliai
- Keptuvė
- mentė
- Tarka
- Šepetys
Šie gardūs jautienos buritai yra sotus ir kvapnus meksikietiškas patiekalas! Švelni mėsa, pikantiškas padažas, šviežios daržovės ir lydytas sūris – visa tai suvyniota į šiltą tortiliją. Puikiai tinka vakarienei, iškylai ar pietums su savimi. Greita ir paprasta pagaminti – išbandykite!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į keptuvę supilkite šaukštą augalinio aliejaus.
2 veiksmas:
Įdėkite šaukštą smulkinto česnako ir kepkite 2–3 minutes, maišydami.
3 veiksmas:
Sudėkite pusę kilogramo maltos jautienos ir kepkite kartu su česnaku, maišydami, kol mėsa pakeis spalvą, tada uždenkite ir virkite 10–12 minučių.
4 veiksmas:
Į dubenį supilkite riebią grietinėlę, įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir gerai išplakite.
5 veiksmas:
Supilkite pieną ir vėl išmaišykite.
6 veiksmas:
Keptuvėje maltą mėsą pagardinkite druska, suberkite čili miltelius, čili dribsnius, aštrų padažą ir gerai išmaišykite.
7 veiksmas:
Įpilkite šaukštą citrinos sulčių, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
8 veiksmas:
Švariame dubenyje sumaišykite smulkintus raudonuosius kopūstus, salotas, virtus kukurūzus, plonai pjaustytas morkas, kubeliais pjaustytą svogūną, pasirinktinai marinuotus raudonuosius jalapeno pipirus, šaukštą citrinos sulčių, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite rankomis.
9 veiksmas:
Tortilijos centrą aptepkite kreminiu padažu ir ant padažo uždėkite porciją keptos maltos mėsos.
10 veiksmas:
Maltą mėsą apvoliokite tarkuoto mocarelos ir čederio mišinyje.
11 veiksmas:
Ant viršaus uždėkite porciją salotų.
12 veiksmas:
Apvyniokite tortiliją iš visų pusių.
13 veiksmas:
Keptuvę ištepkite sviestu, sudėkite į ją buritą ir taip pat ištepkite sviestu.
14 veiksmas:
Kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
15 veiksmas:
Pakartokite visas operacijas su kita tortilija.
Maisto gaminimo patarimai
Rinkitės tik šviežią, liesą maltą mėsą – ji turėtų būti ryškiai raudona. Maltą mėsą galite pasigaminti patys, naudodami mėsmalę.
Morkas galite smulkiai supjaustyti korėjietiška trintuve.
Nedėkite per daug ingredientų ant tortilijos, kitaip negalėsite jos tinkamai suvynioti.
