Naminis kreminis sūris
Recepto kilmė
Kreminis sūris, kaip produktas, turi ilgą istoriją. Jo šaknys siekia senovę, kai žmonės pradėjo naudoti gyvūnų pieną įvairiems pieno produktams gaminti. Tačiau šiuolaikinė kreminio sūrio versija buvo sukurta Jungtinėse Valstijose XIX amžiaus pradžioje.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Nenugriebtas pienas
-
Rūgštus pienas
-
Sviestas
-
Kremas
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Šaukštas
- Samtis
- Sietas
- Maisto smulkintuvas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Pieną užvirinkite ant didelės ugnies, nuolat maišydami. Užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo.
2 veiksmas:
Palaipsniui, maišydami, supilkite rūgpienį arba praskiestą natūralų jogurtą.
3 veiksmas:
Kai išrūgos atsiskiria, išjunkite ugnį, gautą masę išpilkite į sietelį ir gerai išspauskite.
4 veiksmas:
Sudėkite minkštą sūrį į virtuvinį kombainą, sudėkite sviestą, grietinėlę ir druską. Sutrinkite iki vientisos masės.
5 veiksmas:
Kreminį sūrį perkelkite į indą, sandariai uždenkite plastikine plėvele arba dangteliu ir šaldykite.
Maisto gaminimo patarimai
Anglų receptuose vartojamas žodis „pasukos“ nėra pasukos, kaip rodo mašininiai vertimai, o fermentuoto pieno produktas, labiausiai susijęs su rūgpieniu. Jei pageidaujama, rūgpienį galima pakeisti praskiestu natūraliu jogurtu arba kefyru.
Naminį kreminį sūrį šaldytuve galite laikyti maždaug savaitę.
