Kiaušinių kesadilja su dviem įdarais
Recepto kilmė
Kesadilja – tai tradicinis meksikietiškas greitai paruošiamas patiekalas, gaminamas iš tortilijos. Skirtingai nuo garsiųjų buritų, įdaras čia nėra įvyniojamas į tortiliją, o sulankstomas. Tradicinė kesadilja įdaroma sūriu, tačiau šiais laikais įdarai gali būti beveik bet kokie. Išbandykite šiuos du kesadiljos variantus su plakta kiaušiniene pusryčiams.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaušinis
-
Druska
-
Malti juodieji pipirai
-
Žalieji svogūnai
-
Tortilija
-
Mocarelos sūris
-
Šoninė
-
Špinatai
-
Pomidoras
-
Lydytas sūris
-
Sviestas
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Keptuvė
- mentė
- Valgomieji lazdelės
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite lazdelėmis.
2 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, sudėkite į kiaušinius ir išmaišykite.
3 veiksmas:
Keptuvę uždėkite ant ugnies ir ištepkite sviestu.
4 veiksmas:
Į keptuvę supilkite kiaušinius ir svogūnus.
5 veiksmas:
Uždėkite tortiliją ant kiaušinių ir svogūnų, paspauskite mentele, kepkite kelias sekundes, tada apverskite tortiliją, kad išimtumėte kiaušinius iš keptuvės.
6 veiksmas:
Atsargiai mentele apverskite tortiliją ir pusę jos pabarstykite tarkuota mocarela.
7 veiksmas:
Ant mocarelos uždėkite jaunų špinatų lapelių.
8 veiksmas:
Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais ir ant špinatų uždėkite tris griežinėlius.
9 veiksmas:
Pomidorų griežinėlius apibarstykite dviem griežinėliais lydyto sūrio.
10 veiksmas:
Uždenkite įdarą laisvu paplotėlio kraštu ir mentele paspauskite.
11 veiksmas:
Tuščią keptuvės pusę ištepkite sviestu, įstumkite tortiliją ir toliau kepkite iš abiejų pusių, kol lengvai apskrus.
12 veiksmas:
Kartokite visus veiksmus nuo pradžių su antrąja tortilija, kol ji bus apversta kiaušinio sluoksniu į viršų.
13 veiksmas:
Ant kiaušinių uždėkite dvi riekeles lydyto sūrio.
14 veiksmas:
Sūrį pabarstykite smulkiai sutrinta šonine ir ant viršaus uždėkite špinatų lapelių.
15 veiksmas:
Špinatus pabarstykite tarkuota mocarela, užlenkite laisvą tortilijos kraštą ant viršaus ir paspauskite.
16 veiksmas:
Jei reikia, kepimo skardą patepkite aliejumi ir apkepkite pyragėlius iš abiejų pusių.
Maisto gaminimo patarimai
Galite laisvai eksperimentuoti su kesadiljų įdarais.
Tortilijų neperkepkite, jos turėtų tik šiek tiek apskrusti, todėl visą laiką ugnį reikia laikyti žemą.
Kesadiljas geriausia patiekti karštas.
