Klasikinis gruziniško stiliaus vištienos čachokhbili keptuvėje
Recepto kilmė
Ryškus ir aromatingas gruzinų patiekalas čachokhbili kadaise buvo gaminamas su fazanu – „chokhobi“. Šiais laikais fazano sunku rasti, todėl čachokhbili gaminamas su vištiena. Keptuvėje paruoškite klasikinį gruziniško stiliaus vištienos čachokhbili ir padovanokite savo šeimai kulinarinę kelionę į dosnų ir svetingą saulėtą Kaukazą!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištienos šlaunelė
-
Druska ir malti pipirai
-
Augalinis aliejus
-
Sviestas
-
Svogūnas
-
Pomidorai
-
Pomidorų pasta
-
Raudonieji pipirai
-
Šviežia kalendra
-
Bazilikas
-
Česnakas
-
Saldžioji paprika
-
Chmeli-suneli
-
Cukrus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dangtis
- Keptuvė
- mentė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Vištieną supjaustykite gabalėliais ir įberkite druskos.
2 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įdėkite gabalėlį sviesto ir kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos.
3 veiksmas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
4 veiksmas:
Apverskite vištieną ir pabarstykite maltais pipirais.
5 veiksmas:
Pomidorus supjaustykite kubeliais.
6 veiksmas:
Išimkite vištieną iš keptuvės į lėkštę ir toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
7 veiksmas:
Papriką supjaustykite dideliais kubeliais.
8 veiksmas:
Susmulkinkite žoleles ir česnaką.
9 veiksmas:
Į keptus svogūnus įdėkite saldžiosios paprikos, khmeli-suneli ir pomidorų pastos, sumaišykite pomidorų pastą su prieskoniais ir lengvai pakepinkite.
10 veiksmas:
Į keptuvę sudėkite pomidorus ir paprikas ir virkite 10 minučių.
11 veiksmas:
Į keptuvę su daržovėmis sudėkite vištieną, pagal skonį galite įberti druskos.
12 veiksmas:
Aptepkite vištieną daržovių padažu, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
13 veiksmas:
Paragaukite padažo ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos bei cukraus.
14 veiksmas:
Įdėkite česnaką ir kepkite dar 3–4 minutes.
15 veiksmas:
Į gatavą patiekalą įberkite žolelių ir išmaišykite.
Maisto gaminimo patarimai
Pirmajame etape vištienos nereikia kepti, kol ji visiškai iškeps; tiesiog apkepkite ją rudos spalvos.
Troškindami daržoves, pamaišykite, kad jos nesudegtų.
Galite naudoti bet kokias žoleles, bet geriausiai tinka kalendra, petražolės ir baziliko lapai – žali arba violetiniai. Šias žoleles galima dėti paskutiniame etape kartu su česnaku arba įdėti į jau paruoštą patiekalą.
