Tingūs koldūnai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į dubenį sudėkite varškę, cukrų, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, įmuškite vištienos kiaušinį ir išmaišykite.

2 veiksmas:

Į varškę suberkite kvietinius miltus ir vanilę, padėkite ant lygaus, švaraus paviršiaus ir švelniai minkykite rankomis apie 1,5–2 minutes.

3 veiksmas:

Pabarstykite tešlą miltais.

4 veiksmas:

Tešlą padalinkite į dvi dalis ir susukite į maždaug 3 centimetrų skersmens dešreles.

5 veiksmas:

Dešreles supjaustykite lygiomis dalimis 1–1,5 cm pločio gabalėliais.

6 veiksmas:

Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį ir šakute jį iš abiejų pusių suplokštinkite. Kad tešla neliptų prie šakutės, pamirkykite jį miltuose.

7 veiksmas:

Užvirinkite vandenį puode ir įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos.

8 veiksmas:

Koldūnus sudėkite į vandenį.

9 veiksmas:

Kai visi varenikai iškils į paviršių, virkite dar 30 sekundžių. Išimkite išvirtus varenikus iš vandens.

Maisto gaminimo patarimai

Prieš patiekiant, varškę geriausia perkošti per sietelį arba sutrinti trintuvu. Taip gausite vientisą, malonaus skonio tešlą.

Į tešlą miltus berkite labai atsargiai, kad nepersistengtumėte. Kitaip gausite perkepusias bandeles, o ne tinginius varenikus.

Įdėjus koldūnus į vandenį, juos reikia nedelsiant pamaišyti, kad nepriliptų prie dugno.

Taip pat žr.: Klasikiniai receptai