Spagečiai su juodaisiais triufeliais
Recepto kilmė
Trumai yra neįprasti, dažniausiai laukiniai, gumbiniai grybai, visiškai paslėpti po žeme, medžių šaknyse. Europoje jiems surasti jau seniai naudojamos dresuotos kiaulės ir šunys; jie atpažįsta grybus pagal kvapą ir juos iškasa. Trumai turi unikalų, riešutų skonį ir yra labai vertinami gurmanų. Jie bet kokį patiekalą, net ir paprastus spagečius, paverčia delikatesu.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Spagečiai
-
Triufelis
-
Triufelių aliejus
-
Sviestas
-
Druska
-
Petražolės
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas
- Keptuvė
- Tarka
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Virkite spagečius iki „al dente“ konsistencijos, kaip nurodyta ant pakuotės. Tai paprastai trunka apie 8 minutes.
2 veiksmas:
Sutarkuokite norimą kiekį triufelių.
3 veiksmas:
Triufelius supjaustykite plonais griežinėliais.
4 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite petražoles.
5 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite šiek tiek triufelių aliejaus. Įdėkite sviesto.
6 veiksmas:
Ant silpnos ugnies leiskite sviestui ištirpti ir įpilkite likusį triufelių aliejų.
7 veiksmas:
Išvirtus spagečius sudėkite į keptuvę su aliejumi. Išmaišykite.
8 veiksmas:
Sumaišius, pabarstykite spagečius petražolėmis ir sutrupintais trumais.
9 veiksmas:
Išmaišykite keptuvės turinį. Kepkite dar 1 minutę.
10 veiksmas:
Sudėkite spagečius į lėkštę ir ant viršaus uždėkite triufelių griežinėlių.
Maisto gaminimo patarimai
Kadangi triufeliai yra labai brangūs, galite nusipirkti prieskonių su triufeliais ir pabandyti juos naudoti. Bus pigiau. Tačiau skonis ir kokybė gali skirtis nuo tikrų triufelių.
Rinkitės tik kietagrūdžių kviečių spagečius; jie sveikesni, skanesni ir autentiškesni.
