Mėsos kukulių sriuba
Recepto kilmė
Mėsos kukulių sriuba yra klasikinis europietiškos ir slaviškos virtuvės patiekalas. Kiekviena šeima ją gamina skirtingai: su ryžiais, vermišeliais arba tiesiog daržovėmis. Svarbiausia – sultingi mėsos kukuliai ir skaidrus sultinys.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištienos sultinys
-
Bulvė
-
Lemputė
-
Morka
-
Augalinis aliejus
-
Druska ir pipirai
-
Žalumynai (krapai, petražolės)
-
Lauro lapas
-
Malta mėsa (vištiena arba kiauliena)
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Šaukštas
- Puodas
- Keptuvė
- Tarka
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 veiksmas:
Nulupkite ir supjaustykite daržoves. Nulupkite svogūną ir morką. Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite. Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
2 veiksmas:
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūną iki permatomo paviršiaus, sudėkite morkas ir kepkite 5–7 minutes. Tai bus gardaus kotletų sriubos padažo pagrindas.
3 veiksmas:
Į puodą įpilkite litrą vandens (arba vištienos sultinio) ir užvirinkite. Sudėkite bulves ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
4 veiksmas:
Atsargiai panardinkite kukulius į verdantį skystį. Virkite 5–7 minutes, kol visiškai išvirs.
5 veiksmas:
Į keptuvę sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas, įdėkite lauro lapą, pagardinkite druska ir maltais pipirais. Kepkite dar 5 minutes.
6 veiksmas:
Paruoštą kotletų sriubą supilkite į dubenėlius. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite karštą.
Virimo patarimai:
Norėdami minkštesnių kukulių, į maltą mėsą įdėkite piene mirkytos duonos.
Neperkepkite kukulių, nes jie gali tapti kieti.
