Kiaulienos šonkauliukai svogūnų padaže
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaulienos šonkauliukų stovas
-
Svogūnai
-
Česnakas
-
Vanduo
-
Sojų padažas
-
Augalinis aliejus
-
Obuolių sidro actas
-
Pomidorų pasta
-
Kvietiniai miltai
-
Garstyčios
-
Cukrus
-
Džiovintas čiobrelis
-
Malti juodieji pipirai
-
Druska
-
Džiovintas raudonėlis
-
Raudonieji čili pipirai ir dribsniai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Keptuvė
- mentė
- Česnakų presas
- Maistinė folija
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite svogūną 5–7 minutes ant vidutinės ugnies.
2 veiksmas:
Susmulkinkite česnaką ir suberkite jį į svogūną.
3 veiksmas:
Į svogūnus įberkite druskos, juodųjų pipirų, džiovintų čiobrelių, džiovintų raudonėlių ir čili dribsnių ir išmaišykite. Kepkite 1 minutę ant vidutinės ugnies.
4 veiksmas:
Į svogūną suberkite kvietinius miltus ir išmaišykite. Kepkite 1 minutę ant vidutinės ugnies.
5 veiksmas:
Į keptuvę sudėkite garstyčias ir pomidorų pastą ir išmaišykite. Virkite 1 minutę ant vidutinės ugnies.
6 veiksmas:
Į keptuvę supilkite obuolių sidro actą, sojų padažą, įberkite cukraus ir vandens.
7 veiksmas:
Išmaišykite ir užvirinkite. Virkite padažą 2–3 minutes ant silpnos ugnies.
8 veiksmas:
Ant kepimo skardos uždėkite du sluoksnius folijos, o ant viršaus – du sluoksnius kepimo popieriaus. Šonuose palikite perteklių sulankstymui.
9 veiksmas:
Kiaulienos šonkauliukus ant popieriaus dėkite trimis sluoksniais ir nuimkite baltą plėvelę.
10 veiksmas:
Šonkauliukus aptepkite padažu iš vienos pusės ir apverskite. Padažu aptepkite vidurinę šonkauliukų eilę. Vidurinę eilę uždenkite šonkauliukais, visiškai padengdami padažu.
11 veiksmas:
Šonkauliukus gausiai aptepkite padažu.
12 veiksmas:
Sandariai suvyniokite šonkauliukus į popierių, o ant popieriaus apvyniokite juos folija.
13 veiksmas:
Kepkite 90 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
14 veiksmas:
Nuimkite indą nuo dangčio, išskleiskite šonkauliukus ir užpilkite padažu.
15 veiksmas:
Įdėkite į orkaitę 20 minučių, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Maisto gaminimo patarimai
Rinkitės atšaldytus, o ne šaldytus šonkauliukus. Grilyje kepti šonkauliukai yra ypač geri, nes juose paprastai būna daug mėsos.
Rinkitės ilgesnius šonkauliukus, kad jie atrodytų patraukliau ir būtų lengviau iškepti. Nepamirškite nuimti plėvelės, kitaip ji sugadins skonį ir prilips prie dantų.
