Avinžirnių troškinys su daržovėmis
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Konservuoti avinžirniai
-
Morka
-
Raudonasis svogūnas
-
Česnakas
-
Chalapenjo
-
Pomidorai
-
Pomidorų pasta
-
Kalendra
-
Saldžioji paprika
-
Kmynai
-
Druska
-
Alyvuogių aliejus
-
Juodieji pipirai
-
Petražolės
Papuošimas
-
Kuskusas
-
Alyvuogių aliejus
-
Druska
-
Petražolės
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Kepimo popierius
- Puodas su dangčiu
- Šakutė
- Česnakų presas
- Židinys
Avinžirniai, dar vadinami „turkiškais žirneliais“, yra puikus baltymų ir mikroelementų šaltinis, ypač tiems, kurie nevalgo mėsos. Jie turi malonų riešutų skonį ir nuo senų laikų naudojami įvairiuose patiekaluose, iš kurių garsiausi yra humusas ir falafeliai. Išbandykite šį sotų ir gardų avinžirnių bei daržovių patiekalą su kuskusu.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nusausinkite konservuotus avinžirnius ir sudėkite juos į kepimo skardą.
2 veiksmas:
Morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis ir sudėkite ant avinžirnių.
3 veiksmas:
Nulupkite ir supjaustykite raudonąjį svogūną pusžiedžiais ir sudėkite ant morkų.
4 veiksmas:
Česnaką susmulkinkite į keptuvę.
5 veiksmas:
Pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo skardą.
6 veiksmas:
Supjaustykite žiedais ir sudėkite jalapeno pipirus.
7 veiksmas:
Įdėkite pomidorų pastos, druskos, maltos kalendros, saldžiosios paprikos, malto kumino.
8 veiksmas:
Supilkite alyvuogių aliejų ir švelniai rankomis sumaišykite daržoves bei avinžirnius.
9 veiksmas:
Kepimo skardos turinį uždenkite drėgnu ir mėtiniu kepimo popieriumi ir kepkite 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
10 veiksmas:
Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, įberkite alyvuogių aliejaus, uždenkite ir užvirinkite.
11 veiksmas:
Nukelkite keptuvę nuo ugnies, sudėkite kuskusą ir palikite 5 minutėms.
12 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite petražoles.
13 veiksmas:
Nusausinkite kuskusą, sudėkite jį į dubenį ir pabarstykite petražolėmis. Išmaišykite.
14 veiksmas:
Keptas daržoves ir avinžirnius pagardinkite pipirais ir petražolėmis. Išmaišykite.
15 veiksmas:
Į lėkštę įdėkite porciją kuskuso ir dalį kepsnio ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Vietoj jalapeno galite naudoti žaliuosius čili pipirus.
Geriausia iškeptą kepsnį maišyti dviem šakutėmis, kaip salotas – taip jis susimaišys tolygiau ir ingredientai nepraras savo išvaizdos.
