Mėlynių keksiukai
Recepto kilmė
Keksiukai – tai maži pyragaičiai, kurie pirmą kartą pasirodė anglų virtuvėje, bet vėliau tapo pagrindiniu patiekalu Jungtinėse Valstijose. Pavadinimas greičiausiai kilęs iš prancūziško žodžio „moufflet“, reiškiančio „minkšta duona“. Keksiukai yra gana maži, telpantys delne. Paprastai jie įdaromi uogomis, riešutais, vaisių gabalėliais arba šokoladu. Išbandykite keksiukus su kvapniomis ir sveikomis mėlynėmis.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Miltai
-
Kepimo soda
-
Kepimo milteliai
-
Druska
-
Cukrus
-
Kiaušinis
-
Pienas
-
Augalinis aliejus
-
Vanilės ekstraktas
-
Citrinų žievelė
Įdaras
-
Mėlynių
-
Cukraus pudra
Pabarstymas
-
Miltai
-
Cukrus
-
Sviestas
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Šluotelė
- Maišytuvas
- Tarka
- Popieriaus formos
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite miltus, suberkite kepimo miltelius, sodą, druską ir išplakite.
2 veiksmas:
Į švarų dubenį suberkite cukrų, įtarkuokite citrinos žievelės ir išmaišykite.
3 veiksmas:
Į cukrų įmuškite du kiaušinius ir plakite šluotele, kol susidarys lengvos putos.
4 veiksmas:
Įpilkite vanilės ekstrakto, pieno ir augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite.
5 veiksmas:
Į gautą mišinį supilkite sausus ingredientus. Išmaišykite.
6 veiksmas:
Mėlynes sudėkite į sausą dubenį, pabarstykite šaukštu miltų ir apvoliokite jame uogas.
7 veiksmas:
Į tešlą suberkite mėlynes. Išmaišykite.
8 veiksmas:
Tešlą sudėkite į popierines keksiukų formeles.
9 veiksmas:
Į švarų dubenį sudėkite šaltą sviestą, supjaustytą mažais kubeliais.
10 veiksmas:
Sviestą pabarstykite 50 gramų cukraus, suberkite 42 gramus miltų ir išmaišykite, sumalkite į trupinius.
11 veiksmas:
Keksiukus pabarstykite trupiniais ir kepkite 20–25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Vietoj pieno galite naudoti rūgpienį arba kefyrą – nuo to bandelės bus puresnės ir skanesnės.
Norėdami išplakti sviestą su miltais ir cukrumi, pirmiausia galite naudoti rankinį sausainių trintuvą, o tada trupinius sutrinkite rankomis. Arba galite naudoti didelę šakutę.
