Kalakutienos filė kreminiame padaže su grybais
Recepto kilmė
Kalakutienos filė kreminiame grybų padaže receptas kilęs iš europietiškos virtuvės, kur mėsos patiekalai dažnai ruošiami su grietinėle ir grybais. Kalakutiena, kaip minkštos ir liesos mėsos šaltinis, išpopuliarėjo įvairiose kulinarinėse tradicijose, ypač Šiaurės Amerikoje ir Europoje.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kalakutienos filė
-
Svogūnas
-
Česnakas
-
Pievagrybiai
-
Parmezanas
-
Kremas
-
Saldžioji paprika
-
Raudonėlis
-
Druska ir pipirai
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Plokštė
- Keptuvė
- Tarka
- Kazanė
Kalakutienos krūtinėlės filė, kurioje gausu baltymų, yra puikus pasirinkimas sportuojantiems, dirbantiems fizinį darbą arba norintiems numesti svorio. Ji liesa ir labai sveika. Kalakutienos krūtinėlės filė geriausia patiekti troškintą su daržovėmis ir grybais. Prieš troškinant kalakutieną geriausia lengvai apkepti – plutelė išsaugos ir taip mažą drėgmę krūtinėlėje kartu su maistinėmis medžiagomis.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2 veiksmas:
Kalakutą iš visų pusių pagardinkite druska ir pipirais.
3 veiksmas:
Susmulkinkite svogūną.
4 veiksmas:
Susmulkinkite česnaką.
5 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite grybus.
6 veiksmas:
Parmezano sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
7 veiksmas:
![Kalakutienos filė kreminiame grybų padaže – 7 žingsnis](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. ) Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus.
8 veiksmas:
Kepkite filė po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
9 veiksmas:
Į katilą supilkite aliejų ir jame kepkite grybus, svogūnus ir česnaką iki auksinės rudos spalvos, pradedant nuo grybų.
10 veiksmas:
Apkepintas daržoves užpilkite grietinėle, sudėkite papriką ir raudonėlį, įberkite tarkuoto parmezano.
11 veiksmas:
Kai parmezanas ištirps padaže, į padažą sudėkite kalakutieną.
12 veiksmas:
Troškinkite kalakutieną kreminiame padaže 5–7 minutes.
Maisto gaminimo patarimai
Geriausia naudoti tikrą parmezano sūrį; jis turėtų būti kietas ir brandintas bent 12 mėnesių. Jei neturite parmezano sūrio, tiks bet koks kitas kietasis sūris.
Kepdami kalakutieną, darykite tai ant vidutinės arba, dar geriau, stiprios ugnies; tai padės išlaikyti daugiau drėgmės mėsoje ir suteiks minkštesnį bei aromatingesnį rezultatą.
