Mėsos kukuliai ant bulvių lovos
Recepto kilmė
Bulvės Rusijoje ir Rytų Europoje populiarios nuo XVIII amžiaus ir naudojamos įvairiuose patiekaluose. Savo ruožtu, mėsos kukuliai kilę iš mėsos kukulių, kurie buvo ruošiami įvairiose kultūrose. Mėsos kukulių ir bulvių pagrindo derinys sukuria harmoningą patiekalą, kuris yra ir sotus, ir gardus. Šis patiekalas dažnai ruošiamas namuose, nes jį lengva paruošti ir jis puikiai tinka šeimos vakarienei.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Malta mėsa
-
Svogūnas
-
Kiaušinis
-
Druska
-
Juodieji pipirai
-
Džiovinti česnakai
-
Rūkyta paprika
-
Bulvė
-
Vanduo
-
Sviestas
-
Krapai
-
Kremas
-
Garstyčios
-
Sūris
-
Petražolės
-
Vyšniniai pomidorai
-
Alyvuogė
-
Rukola
-
Alyvuogių aliejus
-
Grūdėtos garstyčios
-
Citrinų sultys
-
Džiovintos Provanso žolelės
-
Medus
-
Balzaminis actas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Tarka
- Tolkuška
- Stiklainiai su dangteliais
- 24 cm kepimo skarda
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Apvalią kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi.
2 veiksmas:
Bulves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies, uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
3 veiksmas:
Virtas bulves sudėkite į dubenį, įdėkite sviesto ir sutrinkite.
4 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite ryšulėlį krapų, įberkite juodųjų pipirų ir išmaišykite.
5 veiksmas:
Sudėkite bulvių košę į keptuvę ir išlyginkite.
6 veiksmas:
Sudėkite maltą mėsą į švarų dubenį, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir česnako miltelių.
7 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į maltą mėsą.
8 veiksmas:
Maltą mėsą minkykite rankomis ir suformuokite mažus kukulius.
9 veiksmas:
Į dubenį sudėkite garstyčias, grietinėlę, po tris gramus druskos ir pipirų. Išplakite iki vientisos masės.
10 veiksmas:
Užpilkite paruoštą padažą ant kukulių ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
11 veiksmas:
Sutarkuokite 70 gramų kietojo sūrio, pabarstykite juo kotletus ir kepkite 5 minutes 180 laipsnių orkaitėje.
12 veiksmas:
Paruoškime salotas. Sudėkite rukolą į dubenį.
13 veiksmas:
Vyšninius pomidorus supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į dubenį.
14 veiksmas:
Raudonąjį svogūną supjaustykite ne per smulkiai ir sudėkite į dubenį.
15 veiksmas:
Įdėkite 100 gramų žaliųjų alyvuogių.
16 veiksmas:
Sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, pipirus, balzaminį actą, Provanso žoleles, grūdėtas garstyčias, medų ir citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
17 žingsnis:
Užpilkite padažą ant salotų ir išmaišykite.
18 veiksmas:
Mėsos kukulius papuoškite bulvių koše ir petražolėmis ir patiekite su salotomis.
Maisto gaminimo patarimai
Maltą mėsą geriau minkyti pirštinėmis, kad ji neliptų prie rankų.
Salotų padažą geriausia maišyti stiklainyje su sandariu dangteliu, pavyzdžiui, barų plaktuvėje. Taip sutaupysite laiko ir padažas susimaišys tolygiau.
