Naminis kiaulienos drebučių

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Paruoškite kiaulienos kojas: 2 valandas pamirkykite jas vandenyje.

2 veiksmas:

Sudėkite kojas į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite.

3 veiksmas:

Užvirus, nupilkite vandenį. Kiaulienos kulšeles užpilkite šviežiu vandeniu.

4 veiksmas:

Nugriebkite putas ir sudėkite svogūną.

5 veiksmas:

Mėsą troškinkite ant silpnos ugnies 4 valandas.

6 veiksmas:

Po 4 valandų į keptuvę įdėkite gabalėlį liesos kiaulienos.

7 veiksmas:

Tada įberkite druskos ir virkite dar 1,5–2 valandas.

8 veiksmas:

Išimkite mėsą iš sultinio ir atvėsinkite.

9 veiksmas:

Iš mėsos išimkite kaulus ir kremzles, supjaustykite mažais gabalėliais.

10 veiksmas:

Mėsą sudėkite į troškintuvą.

11 veiksmas:

Į mėsą įdėkite česnako, išspauskite jį per česnakų spaudę. Įberkite pipirų.

12 veiksmas:

Mėsą sumaišykite su česnaku ir pipirais ir paskleiskite ant keptuvės dugno.

13 veiksmas:

Nukoškite sultinį per sietelį ir užpilkite juo mėsą.

14 veiksmas:

Uždenkite keptuvę dangčiu ir šaldykite 8–10 valandų.

15 veiksmas:

Patiekite nuvalę nuo viršaus susikaupusius riebalų perteklių!

Maisto gaminimo patarimai

Kad aspikas būtų tankus, naudokite kiaulienos kojas.

Nepraleiskite kojų mirkymo žingsnio, tai padės pašalinti kraujo perteklių.

Mėsą kepkite ant silpnos ugnies.

Nepersistenkite su druska, nes sultinys stingdamas sutirštės.

Prieš pilant, sultinį būtinai perkoškite per sietelį.

Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti šiek tiek morkų arba petražolių šaknų.

Patiekite drebučius su garstyčiomis arba krienais.

Šis drebučiai puikiai dera su duona arba bulvių koše.