Lęšiai su špinatais

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Ruduosius lęšius kelis kartus kruopščiai nuplaukite ir palikite mirkti dubenyje 10–12 valandų arba per naktį.

2 veiksmas:

Nusausinkite lęšius ir sudėkite juos į puodą. Įpilkite daržovių sultinio, uždenkite ir užvirinkite.

3 veiksmas:

Sumažinkite kaitrą ir troškinkite apie 10 minučių, kol suminkštės, tada atidėkite neuždengtą.

4 veiksmas:

Nuplaukite špinatų lapus ir kalendrą, sudėkite juos į trintuvą, įpilkite kokosų pieno ir sutrinkite iki vientisos masės.

5 veiksmas:

Keptuvę uždėkite ant stiprios ugnies ir įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, apie 6 minutes, kol gražiai apskrus.

6 veiksmas:

Įdėkite 2 šaukštus smulkinto česnako ir 1 šaukštą smulkinto imbiero ir kepkite, maišydami, 2 minutes. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Suberkite kmynų miltelius, kalendros miltelius, asafoetidą, garam masala ir kajeno pipirus (nebūtina). Išmaišykite ir kepkite, maišydami, apie minutę.

7 veiksmas:

Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir padidinkite ugnį iki vidutinės. Kepkite maišydami 2–3 minutes, kol pomidorai suminkštės.

8 veiksmas:

Sudėkite virtus lęšius, įberkite druskos pagal skonį, užvirinkite ir virkite ant gana didelės ugnies apie 2 minutes.

9 veiksmas:

Supilkite žaliąją tyrę, nuplaukite likučius nuo maišytuvo šonų švariu vandeniu, greitai užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes.

10 veiksmas:

Išjunkite ugnį, įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Tie, kurie vartoja pieno produktus, vietoj kokosų pieno gali naudoti įprastą pieną.

Virkite nuolat maišydami, kad nepridegtų. Būkite ypač atsargūs įpylę prieskonių mišinio – jis turėtų išskirti aromatą, bet nepridegti.