Įdaryti pipirai
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Saldžiosios paprikos
-
Malta mėsa (jautiena + kiauliena)
-
Ryžiai
-
Pomidorų pasta
-
Pomidorų padažas
-
Lauro lapas
-
Svogūnai
-
Druska
-
Augalinis aliejus
-
Juodieji pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Šaukštas
- Gili keptuvė arba katilas su dangčiu
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Paruoškite paprikas: nuplaukite, nupjaukite kotelius ir atsargiai, nepažeisdami sienelių, pašalinkite sėklas bei plėveles. Šios paruoštos paprikos yra patiekalo pagrindas.
2 veiksmas:
Paruoštą įdarą sumaišykite su virtais ryžiais. Jei ryžiai nevirti, prieš tai juos pamirkykite 30 minučių. Pagal skonį įberkite juodųjų pipirų, druskos ir svogūnų. Tai klasikinis įdaras, gaminamas iš maltos mėsos ir ryžių.
3 veiksmas:
Įdaru įdarykite kiekvieną papriką, lengvai paspausdami. Neperpildykite – įdaras kepimo metu išsiplės.
4 veiksmas:
Įdarytas paprikas sandariai sudėkite į keptuvę. Užpilkite pomidorų padažu, kad jis apsemtų paprikas 2/3. Įdėkite lauro lapą ir įpilkite šiek tiek vandens.
5 veiksmas:
Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 40–50 minučių. Svarbu: ryžių nevirkite puode – troškinkite juos keptuvėje arba katile. Periodiškai tikrinkite skysčio lygį.
6 veiksmas:
Įdarytas paprikas kepkite, kol suminkštės. Kai paprikas lengva perverti šakute, patiekalas paruoštas. Patiekite karštas, apšlakstytas padažu iš keptuvės.
Virimo patarimai:
Rinkitės vienodo dydžio paprikas – jos iškeps tolygiai.
Maltą mėsą ir ryžius galite pakeisti grikiais arba bolivine balanda, tačiau klasikinė versija yra su ryžiais.
Kad įdaryti pipirai būtų sultingi, negailėkite padažo ir netrumpinkite kepimo laiko.
Norite greičiau išvirti paprikas? Naudokite iš anksto virtus ryžius.
