Naminė mocarela
Recepto kilmė
Mocarela yra tradicinis itališkas sūris, žinomas dėl savo minkštos, elastingos tekstūros ir subtilaus skonio. Jis gaminamas iš vandens buivolo arba karvės pieno ir dažnai naudojamas itališkoje virtuvėje, įskaitant picą, makaronus ir salotas.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Actas
-
Pienas (nepasterizuotas)
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Samtis
- mentė
- Nugriebtuvas
- Ledas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į puodą supilkite nepasterizuotą pieną ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
2 veiksmas:
Patikrinkite temperatūrą pirštu. Kai pienas per daug įkais, išjunkite kaitrą.
3 veiksmas:
Palaipsniui supilkite actą, maišydami.
4 veiksmas:
Atsargiai surinkite sūrio masę kartu.
5 veiksmas:
Išimkite žuvį ir išspauskite sūrį.
6 veiksmas:
Pašildykite išrūgas mikrobangų krosnelėje ir sudėkite sūrį atgal. Palaikykite karštose išrūgose 5–6 minutes, retkarčiais paspausdami ir minkydami kaip tešlą.
7 veiksmas:
Išimkite sūrį ir 1–2 minutėms įdėkite jį į ledinį vandenį, pamirkykite ir nuspauskite.
8 veiksmas:
Sūrį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą arba šaldiklį.
Maisto gaminimo patarimai
Kartoninėse dėžutėse parduodamas pienas netinka sūrio gamybai.
Nuolat stebėkite pieno temperatūrą, neperkaitinkite.
Kad vanduo būtų ledinis, įmeskite į jį ledo kubelių.
Jei planuojate tarkuoti mocarelą, užšaldykite ją.
Mocarela gavosi labai skani!
Mocarela yra super
Skanu
Išbandyta mocarela
