Naminis paneer sūris
Recepto kilmė
Paneer yra tradicinis indiškas šviežias sūris, kurį lengva pasigaminti namuose. Dėl subtilios tekstūros ir švelnaus skonio jis idealiai tinka įvairiems patiekalams. Paneer nereikalauja jokių sudėtingų technikų ar specialių ingredientų, o dėl savo universalumo jį galima naudoti tiek vegetariškuose, tiek mėsos receptuose!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Pienas
-
Citrina
Virtuvės reikmenys
- Samtis
- mentė
- Kiaurasamtis
- Marlė
- Sulčiaspaudė
- Krovinys
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nuplaukite citriną ir išspauskite iš jos sultis.
2 veiksmas:
Užvirinkite pieną.
3 veiksmas:
Supilkite citrinos sultis plona srovele, maišydami.
4 veiksmas:
Kai pienas sutirštės, į gilų puodą įdėkite kiaurasamtį, išklokite jį marle ir atskirkite varškę nuo išrūgų.
5 veiksmas:
Pakabinkite sūrį marlėje ir leiskite likusioms išrūgoms nuvarvėti.
6 veiksmas:
Sūrį apvyniokite šviežia marle ir per naktį padėkite po svoriu.
Maisto gaminimo patarimai
Iš sūrio gautas išrūgas galima naudoti blynams.
Jei norite į sūrį įdėti prieskonių, tai padarykite prieš dėdami jį po svarmeniu.
