Makaronai su mėsa pomidorų padaže
Recepto kilmė
Žodžiai „makaronai su mėsa“ iš karto primena „jūreiviškus makaronus“ su kepta malta mėsa – paprastą ir greitą patiekalą iš sovietinių laikų. Tačiau iš tikrųjų yra daug skanesnių ir sveikesnių būdų gaminti makaronus su mėsa, ir šis yra vienas iš jų. Aromatingas, lengvai apkeptas kiaulienos ir pomidorų padažas sužadins jūsų apetitą!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Druska
-
Augalinis aliejus
-
Svogūnas
-
Juodieji pipirai
-
Morka
-
Makaronai
-
Saldžiosios paprikos
-
Petražolės
-
Kiauliena
-
Pomidorų sultys
-
Karštas vanduo
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dangtis
- Gili keptuvė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų.
2 veiksmas:
Supjaustytą kiaulieną sudėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol atsiras plutelė.
3 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite jį į keptuvę su mėsa. Išmaišykite.
4 veiksmas:
Morkas supjaustykite lazdelėmis, o paprikas – kubeliais.
5 veiksmas:
Į jautieną sudėkite pjaustytas daržoves. Išmaišykite.
6 veiksmas:
Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 5 minutes.
7 veiksmas:
Į keptuvę supilkite pomidorų sultis, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite.
8 veiksmas:
Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
9 veiksmas:
Susmulkinkite petražoles ir suberkite į keptuvę.
10 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite karšto vandens. Išmaišykite.
11 veiksmas:
Į patiekalą sudėkite makaronus, išmaišykite ir virkite 8 minutes.
Maisto gaminimo patarimai
Geriausia svogūną sudėti prieš kepant mėsą, nes taip ji bus skanesnė ir geriau apkeps, o ne keps kiaulienos sulčių ir aliejaus mišinyje.
Prieš troškindami mėsą, apkepkite ją ant didelės ugnies, kad susidarytų plutelė, kuri pati savaime yra gardi ir išsaugo minkštą, kvapnią minkštimą viduje. Kiauliena keps palaipsniui, tačiau plutelė gali susidaryti tik pradžioje.
Prieš kepant mėsą, jei kepėte svogūnus aliejuje, geriausia juos laikinai išimti ir leisti aliejui sušilti. Tai padės mėsai geriau apskrusti ir neleis svogūnams sudegti. Svogūnų skonis išliks aliejuje ir iš dalies persiduos mėsai.
