Kiaulienos pilafas keptuvėje
Recepto kilmė
Plovas – rytietiškas patiekalas, tik šiek tiek mažiau populiarus nei šašlykas. Tačiau jei avienos skonis jums per stiprus, o jautienos ar vištienos – kiek sausas, neverta eiti į Centrinės Azijos restoraną: ten kiaulienos plovo nerasite. Tačiau tokį plovą galite lengvai pasigaminti namuose, tai visai nesunku!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Parvirti ilgagrūdžiai ryžiai
-
Kiauliena
-
Morka
-
Svogūnas
-
Augalinis aliejus
-
Druska
-
Česnakas
-
Zira
-
Ciberžolė
-
Karis
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dangtis
- Keptuvė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalais, svogūną – dideliais kubeliais, o morkas – juostelėmis.
2 veiksmas:
Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
3 veiksmas:
Skalaukite ryžius, kol tekantis vanduo taps skaidrus.
4 veiksmas:
Į mėsą sudėkite svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5 veiksmas:
Sudėkite morkas ir virkite, kol suminkštės – 5–7 minutes.
6 veiksmas:
Įberkite druskos, prieskonių, užpilkite vandeniu ir troškinkite 10–15 minučių ant stiprios ugnies.
7 veiksmas:
Keptus ingredientus tolygiai padenkite ryžių sluoksniu ir įpilkite vandens.
8 veiksmas:
Užvirinkite pilafą ant didelės ugnies, kol ryžiai sugers vandenį.
9 veiksmas:
Į centrą įdėkite neluptą česnako galvutę ir uždenkite ryžiais.
10 veiksmas:
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes.
11 veiksmas:
Išimkite česnaką ir išmaišykite pilafą.
Maisto gaminimo patarimai
Morkas galite supjaustyti juostelėmis rankomis arba naudodami korėjietišką trintuvą.
Nusausinkite ryžius maždaug penkis kartus, kad jie būtų kruopščiai nuplauti.
Į plovą reikėtų įdėti česnako galvutę ir pradėti paskutinį virimo etapą, kai vanduo išnyksta nuo paviršiaus, bet lieka viduje.
