Meduolinės žvaigždės Kalėdų eglutei
Recepto kilmė
Imbierinės žvaigždės, arba žvaigždės formos meduoliniai sausainiai, yra tradicinis Naujųjų metų skanėstas daugelyje šalių. Pirmieji meduoliniai sausainiai Europoje pasirodė XV amžiuje. Jie buvo gana paprasti ir paprastai pagardinti imbieru, medumi ir prieskoniais. Laikui bėgant, receptai tapo sudėtingesni, atsirado įvairių formų ir rūšių meduolinių sausainių.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Miltai
-
Druska
-
Kepimo milteliai
-
Imbiero milteliai
-
Maltas cinamonas
-
Sviestas
-
Rudasis cukrus
-
Kiaušiniai
-
Auksinis sirupas
Dekoravimui
-
Balta glazūra
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- kočėlas
- Maišytuvas
- Popierius
- Pavyzdys
- Šiaudas
- Nėriniai/juostelė
Senais laikais Kalėdos ir Naujieji metai buvo neįsivaizduojami be meduolių. Net ir šiandien šis kvapnus arbatos skanėstas suteiks gerą nuotaiką per žiemos šventes. Šie meduoliai gali papuošti ne tik stalą, bet ir Kalėdų eglutę! Iškepkite gražias ir gardžias žvaigždes, kurios puikiai atrodys šalia įprastų papuošalų.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite miltus, suberkite imbiero miltelius, maltą cinamoną, sviestą ir rudąjį cukrų. Išmaišykite mikseriu.
2 veiksmas:
Įmuškite 2 lengvai išplaktus kiaušinius, įpilkite auksinį sirupą ir išmaišykite mikseriu.
3 veiksmas:
Pabarstykite paviršių ir tešlą miltais ir iškočiokite iki 0,6–0,7 mm storio.
4 veiksmas:
Naudodami šabloną, iškirpkite žvaigždutes ir sudėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5 veiksmas:
Skylėms padaryti naudokite geriamąjį šiaudelį.
6 veiksmas:
Kepkite apie 20 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
7 veiksmas:
Atvėsinkite žvaigždutes ir papuoškite baltu glajumi.
8 veiksmas:
Perverkite gražias virveles ar juosteles per skylutes ir pakabinkite jas ant eglutės.
Maisto gaminimo patarimai
Vietoj auksinio sirupo galite naudoti medų.
Parduotuvėje galite nusipirkti jau pagaminto meduolinio glajaus arba pasigaminti patys, mikseriu išplakdami 180 gramų cukraus pudros, kiaušinio baltymą, 10 gramų kukurūzų krakmolo ir pusę arbatinio šaukštelio citrinos sulčių iki standžių putų.
