Klasikiniai bulvių blynai
Recepto kilmė
Draniki laikomi baltarusišku patiekalu, tačiau iš tikrųjų šie tarkuotų bulvių blynai (pavadinimas „draniki“ kilęs iš žodžio „tira“ arba „ašaroti“, reiškiančio tarkuoti) yra žinomi visoje Europoje. Pirmąjį draniki receptą 1830 m. kaip vokišką patiekalą paskelbė lenkų šefas Janas Szytleris. Nepaisant to, šie traškūs draniki su grietine, spirgučiais ar net spanguolėmis, nepaisant savo paprastumo, pradžiugins net ir išrankiausią gurmaną.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Svogūnai
-
Augalinis aliejus
-
Sviestas
-
Druska
-
Malti juodieji pipirai
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Šaukštas
- Didelė keptuvė
- Tarka
- Sietas
Traškūs išorėje ir minkšti viduje – klasikiniai bulvių blynai jus sužavės nuo pirmo kąsnio! Pagaminti iš paprastų ingredientų, jie pasižymi sodriu skoniu ir gardžia auksine plutele. Išbandykite šį patiekalą pusryčiams ar vakarienei – greita, paprasta ir skanu!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Svogūną sutarkuokite smulkia tarka.
2 veiksmas:
Nuplaukite ir nulupkite bulves. Vieną bulvę sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite su svogūnu.
3 veiksmas:
Likusias bulves sutarkuokite smulkiausia tarka į pastą tame pačiame dubenyje.
4 veiksmas:
Tarkuotas bulves ir svogūnus sudėkite į sietelį ir palikite 10 minučių. Skysčio perteklius nuo bulvių ir svogūnų turi nutekėti į dubenį.
5 veiksmas:
Nupilkite skystį iš dubens į kitą dubenį. Bulvių krakmolas turėtų likti apačioje.
6 veiksmas:
Perkoštas bulves sudėkite į dubenį su krakmolu. Į tarkuotas bulves įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir išmaišykite.
7 veiksmas:
Į keptuvę supilkite 200 ml augalinio aliejaus.
8 veiksmas:
Į augalinį aliejų įpilkite 30 gramų sviesto.
9 veiksmas:
Kai aliejus įkais, supilkite bulvių mišinį į keptuvę, šaukštu paskirstydami po 1 kupiną šaukštą ir keptuvėje suplokštinkite bulvių blynus.
10 veiksmas:
Kepkite bulvių blynus įkaitintame aliejuje po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Jie turėtų tapti auksinės rudos spalvos.
Maisto gaminimo patarimai
Geriau naudoti ne pačias šviežiausias bulves; šviežiose bulvėse nėra pakankamai krakmolo, ir bulvių blynai gali subyrėti.
Kad bulvių blynai nebūtų per daug riebūs, po kepimo sudėkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių.
