Žaliųjų pupelių sriuba
Recepto kilmė
Žaliosios pupelės, arba šparaginės pupelės, yra mėgstamos daugelio žmonių, kurie stebi savo figūras ir palaiko sveiką mitybą. Šis augalas Europoje auginamas nuo XVIII amžiaus. Jame yra daug vitaminų ir antioksidantų, kurie mažina širdies ligų riziką. Ši lengva ir kreminė sriuba puikiai tinka net vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Žaliosios pupelės
-
Alyvuogių aliejus
-
Svogūnas
-
Česnakas
-
Daržovių sultinys
-
Bulvė
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas su dangčiu
- Samtis
- mentė
- Sietas
- Panardinamas maišytuvas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nuplaukite žalias pupeles ir nupjaukite galiukus.
2 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite dalį pupelių ir atidėkite.
3 veiksmas:
Likusias pupeles supjaustykite ilgesniais gabalėliais.
4 veiksmas:
Svogūną supjaustykite kubeliais.
5 veiksmas:
Į storadugnį puodą supilkite alyvuogių aliejų ir lengvai pakepinkite svogūną.
6 veiksmas:
Į puodą susmulkinkite tris skilteles česnako ir šiek tiek pakepinkite.
7 veiksmas:
Sudėkite ilgesnes pupeles ir išmaišykite.
8 veiksmas:
Supilkite daržovių sultinį ir išmaišykite.
9 veiksmas:
Uždenkite sriubą ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
10 veiksmas:
Nulupkite bulvę ir supjaustykite kubeliais.
11 veiksmas:
Bulves sudėkite į puodą, įpilkite vandens, druskos ir virkite, kol suminkštės.
12 veiksmas:
Sudėkite mažas pupeles ir virkite, kol suminkštės.
13 veiksmas:
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir sutrinkite turinį elektriniu trintuvu.
14 veiksmas:
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir išmaišykite.
15 veiksmas:
Nusausinkite bulves ir pupeles sietelyje ir suberkite į sriubą.
16 veiksmas:
Supilkite sriubą į dubenėlius ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Jei neturite šviežių žaliųjų pupelių, galite naudoti šaldytas ir jas atitirpinti. Paprastai jos jau būna supjaustytos gana trumpais gabalėliais, todėl reikės tik dalį jų smulkiai supjaustyti.
Norint paruošti šią sriubą, geriau naudoti storasienį puodą, kuriame kepami svogūnai.
