Agrastų uogienė žiemai
Recepto kilmė
Agrastai yra uogos, plačiai auginamos Europoje ir Rusijoje. Šalyse, kuriose agrastai yra populiarūs, jie dažnai naudojami uogienėms gaminti dėl malonaus skonio ir ilgo galiojimo laiko.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vanduo
-
Cukrus
-
Agrastas
-
Citrinų rūgštis
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Šaukštas
- Puodas
- Samtis
- Mažas puodas
- Uogienės stiklainiai
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į puodą supilkite 1 kg cukraus ir įpilkite vandens.
2 veiksmas:
Cukrų kaitinkite, maišydami, 10 minučių ant vidutinės ugnies.
3 veiksmas:
Į ištirpintą cukrų sudėkite visas agrastas.
4 veiksmas:
Išmaišykite ir virkite dar 1 minutę ant silpnos ugnies.
5 veiksmas:
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite kambario temperatūroje 8–10 minučių, uždengę.
6 veiksmas:
Agrastus ir cukrų užvirinkite, įberkite dar 1 kg cukraus ir išmaišykite.
7 veiksmas:
Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių, nugriebdami visas putas.
8 veiksmas:
Įdėkite uogienės stiklainius į orkaitę 10 minučių, įkaitintą iki 160 laipsnių.
9 veiksmas:
Dangtelius sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite 5 minutes.
10 veiksmas:
Į uogienę įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar 1 minutę ant silpnos ugnies.
11 veiksmas:
Supilkite uogienę į stiklainius samčiu ir uždarykite dangtelius.
Maisto gaminimo patarimai
Prieš verdant, agrastus nuplaukite ir pašalinkite visus kotelius.
Mitybos požiūriu, į uogienę geriau dėti natūralių citrinų sulčių, o ne citrinos rūgšties. Tačiau jei verdate daug uogienės, citrinos rūgštis yra paprastesnė ir ekonomiškesnė.
Uogienę ruoškite emaliuotame dubenyje, kad metalas neoksiduotų.
Kad ledus būtų lengviau išimti, formeles su paruoštais ledais 10 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį.
