Huevos Rotos (kiaušinienė su bulvėmis)
Recepto kilmė
„Huevos Rotas“ ispaniškai reiškia „sudaužyti kiaušiniai“. Šis labai paprastas patiekalas yra nepaprastai populiarus Ispanijos sostinės kavinėse. Nepaisant paprastumo, jis yra gardus, sotus, aromatingas ir gana aštrus. Jaunų troškintų bulvių skonis puikiai dera su keptais kiaušiniais. Kartais kepti kiaušiniai tiesiog dedami ant bulvių, tačiau kepant juos toje pačioje keptuvėje, patiekalas tampa skanesnis.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Naujos bulvės
-
Svogūnai
-
Kiaušiniai
-
Česnakas
-
Rūkyta paprika
-
Malti juodieji pipirai
-
Druska
-
Čili pipirų dribsniai
-
Alyvuogių arba augalinis aliejus
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dangtis
- Keptuvė
- mentė
- Česnakų presas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite papriką, druską, juoduosius pipirus, čili pipirus, paskleiskite ant keptuvės ir lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies.
2 veiksmas:
Užpilkite vandeniu ir užvirinkite.
3 veiksmas:
Storai supjaustykite vidutinio dydžio jaunas bulves, nulupkite odeles, ir sudėkite į keptuvę. Įmaišykite prieskonius ir virkite 10 minučių uždengę ant vidutinės ugnies.
4 veiksmas:
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, sudėkite į keptuvę, išmaišykite ir virkite 6 minutes ant vidutinės ugnies po dangčiu.
5 veiksmas:
Sudėkite susmulkintą česnaką ir išmaišykite.
6 veiksmas:
Padarykite vietos trims kiaušiniams ir supilkite kiaušinius.
7 veiksmas:
Kiaušinius pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite ant silpnos ugnies 4 minutes.
8 veiksmas:
Pabarstykite kiaušinius petražolėmis ir nukelkite nuo ugnies.
Maisto gaminimo patarimai
Šiam omletui geriausia naudoti jaunas raudonas bulves – atrodys estetiškiau.
Būkite atsargūs ir neperkepkite prieskonių; jie tiesiog turi išskirti savo skonį aliejuje.
Būkite atsargūs ir nepažeiskite kiaušinių – turėtumėte gauti gražius kiaušinius saulėta puse į viršų.
Kiaušinius patiekite atskirai, kiekvienam kiaušiniui skirdami trečdalį bulvių.
