Menemen - turkiški kepti kiaušiniai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Svogūną ir papriką susmulkinkite ir kepkite ant vidutinės ugnies 6 minutes.

2 veiksmas:

Įdėkite pjaustytų pomidorų, druskos, cukraus ir juodųjų pipirų.

3 veiksmas:

Susmulkinkite laiškinius svogūnus, susmulkinkite česnaką, sudėkite į keptuvę ir išmaišykite.

4 veiksmas:

Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

5 veiksmas:

Šaukštu atsargiai 6 vietose pastumkite įdarą į šalį, kad matytųsi kepimo formos dugnas.

6 veiksmas:

Į gautas skylutes po vieną įmuškite kiaušinius.

7 veiksmas:

Virkite 6 minutes ant silpnos ugnies. Tryniai turėtų likti skysti, todėl būkite atsargūs ir nukelkite puodą nuo ugnies, kai tik trynių kraštai pradės stingti.

8 veiksmas:

Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintais žaliaisiais svogūnais ir mėtomis.

Maisto gaminimo patarimai

Menemenas paprastai valgomas pusryčiams ir patiekiamas su duona, pamirkyta kiaušinių tryniuose.

Gaminimo pabaigoje į patiekalą galite įdėti sūrio su sūrymu, kad jis būtų dar skanesnis. Dar sotesnis tradicinis „Menemen“ priedas yra sausai vytintos mėsos gabalėliai, pavyzdžiui, sudžukas arba basturma.

Jei nemėgstate pusiau išvirtų trynių, galite kiaušinius išplakti su druska, pipirais ir bet kokiomis šviežiomis žolelėmis ir supilti į keptuvę – jie visiškai iškeps.

Labai panašus Izraelio kiaušinių ir daržovių patiekalas yra šakshuka, kuriame taip pat yra baklažanų, aitriųjų paprikų ir raudonėlio.