Kulich - paprasčiausias receptas

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Paruoškime tešlą. Pašildykite pieną ir supilkite jį į dubenį.

2 veiksmas:

Į pieną įpilkite gyvų mielių ir cukraus. Išmaišykite.

3 veiksmas:

Į pieną persijokite miltus ir maišykite, kol neliks gumulėlių.

4 veiksmas:

Uždenkite dubenį tešla ir palikite 20 minučių.

5 veiksmas:

Pereikime prie tešlos ruošimo. Į švarų dubenį įmuškite 2 kiaušinius ir įmuškite 1 trynį.

6 veiksmas:

Į kiaušinius įmuškite cukrų, druską, vanilinį cukrų ir išplakite mikseriu.

7 veiksmas:

Įdėkite suminkštintą sviestą ir persijokite miltus.

8 veiksmas:

Perkelkite raugą ant tešlos. Minkykite tešlą; ji bus klampi ir lipni.

9 veiksmas:

Sutepkite rankas aliejumi ir minkykite tešlą rankomis, kol ji nustos lipti.

10 veiksmas:

Tešlą sudėkite į didelį dubenį, uždenkite ir padėkite į šiltą vietą 1,5 valandos.

11 veiksmas:

Lengvai minkykite tešlą, įdėkite cukruotų vaisių arba razinų.

12 veiksmas:

Užpildykite kulič formeles 1/3, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1 valandai.

13 veiksmas:

Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

14 veiksmas:

Glajui į dubenį įdėkite atšaldytą vieno kiaušinio baltymą.

15 veiksmas:

Plakant kiaušinių baltymus mikseriu, palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą.

16 veiksmas:

Įpilkite citrinos sulčių ir plakite iki tirštos masės.

17 žingsnis:

Aptepkite pyragaičius glajumi ir papuoškite juos pabarstukais.

Maisto gaminimo patarimai

Mielės turi būti šviežios, šviesios spalvos, malonaus mielių kvapo.

Sviestas turi būti šviežias ir aukščiausios kokybės. Prieš dedant į tešlą, jį reikia ištirpinti, leisti pastovėti ir tada supilti į tešlą dar šiltą.

Jei tešla kepama formoje, ji užpildoma 1/4 arba 1/3 formos ir dedama į orkaitę, kai užpildoma 3/4 formos.