Velykų pyragas su baltymų glaistu
Recepto kilmė
Daugelio slavų tautų tradicija – kepti šventinę saldžią duoną Velykoms. Ji apvali, kaip ir bažnytinės artos, kepama bažnyčiose pirmąją Velykų dieną. Kuličas turi būti sotus ir riebus, nes tai žymi gavėnios pabaigą. Pagonybės laikais panašūs kepiniai buvo kepami pavasariui ir lauko darbų pradžiai pasitikti. Siūlome jums tradicinio Velykų kuličo receptą.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Tešla
-
Šviežios mielės
-
Cukrus
-
Šiltas pienas
-
Miltai
Tešla
-
Miltai
-
Kiaušinis
-
Trynys
-
Sviestas
-
Cukrus
-
Druska
-
Vanilinis cukrus
-
Razinos
-
Cukruoti vaisiai
-
Apelsinų žievelė
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Šluotelė
- Dangtis
- Maišytuvas
- Sietas
Išbandykite šį lengvą ir purų Velykų pyragą su subtiliu morenginiu glaistu, kuris taps jūsų šventinio stalo akcentu. Šis paprastas, žingsnis po žingsnio receptas padės jums sukurti kvapnų kepinį, kuris patiks visiems!
Žingsnis po žingsnio receptas
Velykinio pyrago gaminimas
1 veiksmas:
Į dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite aktyvias mieles, suberkite cukrų ir išmaišykite šluotele.
2 veiksmas:
Į dubenį persijokite miltus, išmaišykite, uždenkite ir 20 minučių padėkite į šiltą vietą.
3 veiksmas:
Į švarų dubenį įmuškite du kiaušinius, sudėkite vieną trynį, cukrų, druską, vanilinį cukrų ir mikseriu išplakite iki purumo.
4 veiksmas:
Įdėkite suminkštintą sviestą, persijokite miltus.
5 veiksmas:
Sudėkite pakilusią tešlą, išmaišykite ir minkykite lipnią, klampų tešlą 10 minučių, kol ji nustos lipti prie rankų.
6 veiksmas:
Sutepkite dubenį augaliniu aliejumi, sudėkite į jį tešlą, uždenkite dangčiu ir padėkite į šiltą vietą pusantros valandos.
7 veiksmas:
Lengvai minkykite tešlą.
8 veiksmas:
Įdėkite cukruotų vaisių arba razinų ir įmaišykite juos į tešlą.
9 veiksmas:
Tešlą padalinkite į dvi dalis, sudėkite jas į popierines Velykų pyragų formeles, uždenkite rankšluosčiu ir palikite ant stalo 1 valandą.
10 veiksmas:
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių.
Baltymų glajaus paruošimas
1 veiksmas:
Atšaldytą kiaušinio baltymą sudėkite į švarų dubenį, pradėkite plakti ir palaipsniui suberkite cukraus pudrą.
2 veiksmas:
Toliau plakdami, įpilkite citrinos sulčių.
3 veiksmas:
Gautu glajumi aptepkite Velykinių pyragų viršų.
4 veiksmas:
Velykinius pyragus papuoškite spalvotais pabarstukais. 
Maisto gaminimo patarimai
Būkite atsargūs ir neperkaitinkite pieno, kad nesužudytumėte mielių. Šaltas pienas netiks, todėl laikykite jį vidutiniškai šiltą. Vietoj dangčio kylančią tešlą galite uždengti maistine plėvele. Geriausia tešlą minkyti aliejumi pateptomis rankomis.
