Kalmukų byorikai
Recepto kilmė
Šie kalmukų koldūnai primena mielus mažus pyragėlius, tačiau jie nėra kepti ar garinami kaip manti, o verdami kaip įprasti koldūnai. Malta mėsa yra gana riebi – be avienos, joje yra ir kiaulienos, kurią budistai gali valgyti be apribojimų.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Malta ėriena ir kiauliena
-
Miltai
-
Svogūnas
-
Druska ir pipirai
-
Augalinis aliejus
-
Kiaušinis
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- kočėlas
- Puodas
- Maišytuvas
- Plastikinis maišelis
- Pavyzdys
Norite namuose pasigaminti kalmukų berikų? Turime išsamų kalmukų stiliaus berikų receptą, kuris padės jums lengvai įvaldyti šį patiekalą. Išbandykite mūsų patikrintus berikų receptus, kad pradžiugintumėte savo artimuosius gardžiu ir tradiciniu skanėstu.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite miltus, padarykite duobutę, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, supilkite vandenį, augalinį aliejų ir minkykite standžią tešlą.
2 veiksmas:
Tešlą suvyniokite į maišelį ir atidėkite.
3 veiksmas:
Sudėkite maltą mėsą į švarų dubenį, įberkite druskos ir pipirų.
4 veiksmas:
Smulkintą svogūną susmulkinkite trintuvu ir sudėkite į maltą mėsą. Gerai išmaišykite.
5 veiksmas:
Pabarstykite paviršių miltais, iškočiokite tešlą ir iškočiokite iki 2 mm storio.
6 veiksmas:
Iškirpkite apskritimus naudodami bet kokį patogų šabloną.
7 veiksmas:
Į vidurį įdėkite dalį įdaro ir užsandarinkite kraštus pyne, kaip pyrago atveju.
8 veiksmas:
Puode užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir lauro lapų.
9 veiksmas:
Sudėkite böriki į puodą ir virkite, kol iškeps.
10 veiksmas:
Patiekite su sviesto gabalėliais ant viršaus.
Maisto gaminimo patarimai
Iškirpus apskritimus, surinkite tešlos atraižas, vėl jas iškočiokite ir išpjaukite kuo daugiau apskritimų.
Paruoštus bierikų sausainius ant stalo padėkite tam tikru atstumu vienas nuo kito, kad jie neliptų kartu.
Böriki virkite kaip naminius koldūnus – 7–10 minučių po užvirimo.
