Sachalino stiliaus koldūnai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į dubenį suberkite miltus, 1 arbatinį šaukštelį druskos, augalinį aliejų ir užpilkite verdančiu vandeniu.

2 veiksmas:

Tešlą išmaišykite šaukštu.

3 veiksmas:

Tešlą padėkite ant švaraus, lygaus paviršiaus ir vėl minkykite.

4 veiksmas:

Uždenkite tešlą rankšluosčiu arba plėvele ir palikite 30 minučių.

5 veiksmas:

Rožinę lašišą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

6 veiksmas:

Svogūną supjaustykite ketvirčiais.

7 veiksmas:

Svogūną ir rausvą lašišą permeskite per mėsmalę, gautą maltą mėsą supilkite į dubenį.

8 veiksmas:

Į maltą mėsą įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1 valgomąjį šaukštą sezamo sėklų, pipirų ir išmaišykite.

9 veiksmas:

Pabarstykite miltais lygų, švarų paviršių ir kočėlu iškočiokite tešlą iki 2–4 mm storio.

10 veiksmas:

Stiklinės pagalba iš tešlos išpjaukite apskritimus.

11 veiksmas:

Šaukštu dėkite įdarą ant tešlos apskritimų ir suspauskite tešlą, kad apgaubtumėte įdarą ir suformuotumėte kukulius.

12 veiksmas:

Puode užvirinkite vandenį ir virkite kukulius pasūdytame vandenyje apie 10 minučių.

13 veiksmas:

Atskirame inde sumaišykite sojų padažą ir 1/2 šaukšto sezamo sėklų.

14 veiksmas:

Koldūnus apšlakstykite sezamų ir sojų padažu arba pamirkykite jame.

Maisto gaminimo patarimai

Galite tiesiog suspausti tešlos kraštus, pavyzdžiui, vareniki, arba papildomai sujungti kampus, kad sukurtumėte gražesnę ir klasikinę formą.

Norėdami suteikti daugiau skonio, verdantį vandenį galite pagardinti pipirais, lauro lapais ir trupučiu acto, kad būtų rūgštesnis skonis.