Vontonai yra kiniški koldūnai.
Recepto kilmė
Vontonai yra tradicinių kinų koldūnų rūšis. Jie įdaromi ne tik mėsa (dažniausiai kiauliena), bet ir grybais bei jaunais bambuko ūgliais. Šie koldūnai dažniausiai verdami sriuboje, tačiau yra ir kepti. Būtent tokius koldūnus siūlome jums pasigaminti.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Testui:
-
Miltai
-
Druska
-
Vanduo
-
Kiaušinis
Įdarui:
-
Malta kiauliena
-
Kukurūzų krakmolas
-
Sojų padažas
-
Austrių padažas
-
Cukrus
-
Sezamų aliejus
-
Žalieji svogūnai
-
Česnakas
-
Baltieji pipirai
-
Šviežia kalendra
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- kočėlas
- Gili keptuvė arba vokas
- Grūstuvė ir piesta
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite miltus, įberkite druskos, vandens, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite rankomis.
2 veiksmas:
Maišant, supilkite vandenį ir minkykite tešlą dubenyje.
3 veiksmas:
Kalendrą, česnaką ir baltuosius pipirus sutrinkite grūstuvėje.
4 veiksmas:
Maltą kiaulieną sudėkite į dubenį ir suberkite paruoštus prieskonius.
5 veiksmas:
Įpilkite krakmolo, sojų padažo, austrių padažo, sezamų aliejaus, cukraus ir smulkiai supjaustytų laiškinių svogūnų. Gerai išmaišykite šakute.
6 veiksmas:
Tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite 10 x 10 cm kvadratėliais.
7 veiksmas:
Į kiekvieno kvadrato vidurį įdėkite po pusę arbatinio šaukštelio įdaro ir sulenkite, kad susidarytų trikampis.
8 veiksmas:
Suspauskite trikampio galus. Pakartokite su visais vontonais.
9 veiksmas:
Įkaitinkite aliejų puode arba vokelyje iki 325 laipsnių ir kepkite vontonus 1 minutę, nuolat vartydami.
10 veiksmas:
Patiekite su saldžiu čili padažu arba mėgstamu padažu.
Maisto gaminimo patarimai
Vontonų tešlą iškočiokite kuo ploniau.
Nedėkite per daug įdaro į vontonus, nes mėsa turi iškepti per 1 minutę.
Aštrius trikampio kampus sušlapinkite vandeniu, kad jie geriau sukibtų.
Paruoštus koldūnus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
