Aštrios vištienos šlaunelės

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Nuimkite nuo vištienos blauzdelių odą, sudėkite jas į dubenį ir padarykite kelis lygiagrečius pjūvius iš abiejų pusių.

2 veiksmas:

Įdėkite 2 šaukštus smulkinto česnako ir imbiero mišinio, 1 arbatinį šaukštelį smulkintų žaliųjų čili pipirų, 2 šaukštus smulkintų kalendrų, 1–2 šaukštus citrinos sulčių, 1 šaukštą paprikos.

3 veiksmas:

Gerai išmaišykite rankomis, įtrindami prieskonius į mėsą. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite marinuotis 30–40 minučių.

4 veiksmas:

Į dubenį įdėkite 120 gramų jogurto, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, po arbatinį šaukštelį druskos ir paprikos, pusę arbatinio šaukštelio ciberžolės, po arbatinį šaukštelį maltų kalendrų ir kumino, čili dribsnių, čili miltelių, 2 šaukštus pomidorų pastos, žiupsnelį maistinių dažų ir išmaišykite.

5 veiksmas:

Po vieną sudėkite blauzdeles į dubenį su padažu, gerai išmaišykite. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite marinuotis 20–30 minučių.

6 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, sudėkite blauzdeles, užpilkite padažu, uždenkite dangčiu ir virkite 8–10 minučių.

7 veiksmas:

Apverskite kojas žnyplėmis, užpilkite padažu, uždenkite dangčiu ir virkite dar 8–10 minučių.

8 veiksmas:

Įkaitinkite medžio anglies gabalėlį ant ugnies, įdėkite jį į nedidelį puodelį keptuvės viduryje, užpilkite alyvuogių aliejumi ant medžio anglies ir uždenkite dangčiu 2-3 minutes.

9 veiksmas:

Pabarstykite kalendra ir smulkintais čili pipirais, sudėkite citrinos griežinėlius, išjunkite ugnį.

10 veiksmas:

Padėkite ant lėkštės ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Mėsą su prieskoniais geriausia maišyti pirštinėmis mūvėtomis rankomis, kitaip prieskoniai nudažys odą ir paliks savo kvapą, o jei ant rankos atsiras įtrūkimų, tai gali būti skausminga.

Jei nemėgstate dūmų kvapo, galite praleisti anglies dalį.