Kiniško stiliaus baklažanai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Kinų baklažanai - 1 žingsnis Į dubenį supilkite 4 šaukštus austrių padažo ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sezamų aliejaus.

2 veiksmas:

Kinų baklažanai - 2 žingsnis Susmulkinkite 1 skiltelę česnako ir suberkite į dubenį.

3 veiksmas:

Kinų baklažanai - 3 žingsnis Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir suberkite į padažą.

4 veiksmas:

Kinų baklažanai - 4 žingsnis Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

5 veiksmas:

Kinų baklažanai - 5 žingsnis Baklažanus supjaustykite maždaug 2,5 cm storio griežinėliais. Patepkite augaliniu aliejumi.

PASTABA: Lengvai pabarstykite griežinėlius druska ir palikite 5 minutėms, kad išsiskirtų drėgmės perteklius (tai sumažins kartumą ir baklažanai taps minkštesni). Nusausinkite griežinėlius popieriniu rankšluosčiu.

6 veiksmas:

Kinų baklažanai - 6 žingsnis Baklažanus sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje arba karšto oro keptuvėje 200 °C temperatūroje 15 minučių.

7 veiksmas:

Kinų baklažanai - 7 žingsnis Baklažanus perkelkite į serviravimo lėkštę ir užpilkite padažu.

Maisto gaminimo patarimai

Baklažano pasirinkimas: rinkitės jauną baklažaną su lygia odele ir mažomis sėklomis – jis mažiau kartus. Jei baklažanas senas, griežinėlius 20 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje (1 valgomasis šaukštas druskos 1 litrui vandens), kad išnyktų kartumas, tada nuplaukite ir nusausinkite.

Šį patiekalą geriausia patiekti šiltą – taip skoniai bus geriau įvertinti. Patiekite su virtais ryžiais arba makaronais.

Norėdami saldesnio skonio, į padažą galite įberti ½ arbatinio šaukštelio medaus arba rudojo cukraus.