Orkaitėje kepti įdaryti baklažanai
Recepto kilmė
Baklažanas yra skani ir sveika daržovė, turinti B grupės vitaminų, taip pat kalcio, kalio ir magnio, būtinų sveikai širdies ir nervų sistemos veiklai. Šis „indiškas svečias“, jau seniai tapęs mūsų šalies nuolatiniu patiekalu, paruošiamas įvairiais būdais, tačiau ypač vertinamas keptas orkaitėje, nes šiuos mėsingus vaisius galima įdaryti įvairiais įdarais. Išbandykite orkaitėje keptus baklažanus su grybais ir sūriu.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Baklažanai
-
Augalinis aliejus
-
Svogūnas
-
Grybai
-
Vyšniniai pomidorai
-
Pipirai, druska, paprika
-
Česnakas
-
Sviestas
-
Pomidorų tyrė
-
Druska
-
Cukrus
-
Kremas
-
Petražolės
-
Mocarela
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Kepimo skarda
- Dangtis
- Keptuvė
- Šepetys
- Popierius
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nupjaukite baklažanų viršūnes, perpjaukite juos išilgai per pusę ir įstrižai įpjaukite minkštimą tinklelio raštu.
2 veiksmas:
Puselių paviršių įtrinkite druska.
3 veiksmas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite ją augaliniu aliejumi ir ant jos sudėkite baklažanus perpjauta puse žemyn.
4 veiksmas:
Baklažanų odeles aptepkite augaliniu aliejumi ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5 veiksmas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite svogūną ir kepkite 2 minutes.
6 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite grybus ir sudėkite juos į keptuvę. Išmaišykite ir kepkite 7–8 minutes.
7 veiksmas:
Vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į keptuvę.
8 veiksmas:
Įberkite druskos, pipirų, saldžiosios paprikos, susmulkinto česnako, išmaišykite, uždenkite ir virkite 5 minutes.
9 veiksmas:
Apverskite iškepusius baklažanus ir šakute sutrinkite minkštimą.
10 veiksmas:
Į kiekvieną baklažaną įdėkite po porciją troškintų grybų ir daržovių.
11 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite kitą svogūną, supilkite augalinį aliejų į švarią keptuvę, sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
12 veiksmas:
Įdėkite sviesto ir dvi stiklines pomidorų tyrės. Išmaišykite.
13 veiksmas:
Įberkite druskos, cukraus, išmaišykite ir virkite po dangčiu 5 minutes.
14 veiksmas:
Išmaišykite ir supilkite pusę stiklinės grietinėlės. Dar kartą išmaišykite.
15 veiksmas:
Supilkite padažą į kepimo indą ir tolygiai paskirstykite jį ant dugno.
16 veiksmas:
Baklažanus sudėkite į indą ant padažo.
17 žingsnis:
Smulkiai supjaustykite ryšulėlį petražolių ir pabarstykite jomis įdarą.
18 veiksmas:
Mocarelą sutarkuokite vidutinėje tarkoje ir pabarstykite ant baklažanų.
19 žingsnis:
Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
20 veiksmas:
Baklažanus sudėkite į lėkštes ir patiekite, apšlakstę padažu.
Maisto gaminimo patarimai
Pomidorus galite nusipirkti jau paruoštos pomidorų tyrės arba sumalti trintuve ar trintuvėje.
Geriausia naudoti picai tinkamą mocarelą – ji kietesnė ir gali būti sutarkuota.
Paimkite vidutinio riebumo grietinėlę.
