Sūrio ledai
Recepto kilmė
Naminiai sūrio ledai yra desertas, kuriame dera kreminė tekstūra ir sodrus sūrio skonis. Šio recepto ištakas galima atsekti įvairiose kulinarinėse tradicijose, kuriose naudojami pieno produktai. Naminiai sūrio ledai gali būti laikomi įvairių kulinarinių tradicijų sinteze, pritaikyta šiuolaikiniams skoniams.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kamambero sūris
-
Kreminis sūris
-
Grietinėlė 33–35 %
-
Eritritolis
-
Želatina
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Maišytuvas
- Samtis
- mentė
- Konteineris su dangteliu
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Užpilkite želatiną šaltu vandeniu.
2 veiksmas:
Kamamberą supjaustykite kubeliais.
3 veiksmas:
Į samtį supilkite šiek tiek grietinėlės, sudėkite želatiną, sūrį, eritritolį ir maišydami ištirpinkite.
4 veiksmas:
Minkštą kreminį sūrį išplakite mikseriu.
5 veiksmas:
Toliau plakdami, supilkite likusią grietinėlę.
6 veiksmas:
Įpilkite sūrio mišinį ir sumaišykite mikseriu.
7 veiksmas:
Supilkite mišinį į indą su dangteliu ir padėkite į šaldiklį.
Maisto gaminimo patarimai
Želatinos lakštus galite pamirkyti bet kokiame šalto vandens kiekyje (geriausia iš šaldytuvo). Kai jie išbrinks, tiesiog nupilkite vandenį ir lengvai nuspauskite. Jei naudojate želatinos miltelius, pamirkykite juos šaltame vandenyje santykiu 1:5 (šiuo atveju jums reikės 15 ml vandens).
Nedidinkite kaitros per stipriai ir neužvirinkite sūrio mišinio, tiesiog palaukite, kol sūris visiškai ištirps.
