Korėjietiško stiliaus morkos
Recepto kilmė
Korėjietiškų morkų, salotų, gaminamų iš ilgomis juostelėmis supjaustytų marinuotų morkų, gimtinė visai ne Korėja. Jas išrado „rusai korėjiečiai“, deportuoti į Uzbekistaną XX a. 4-ojo dešimtmečio pabaigoje. Jie atsivežė tradicinius marinatų receptus, tačiau jų nacionalinėje virtuvėje naudojamų jūros gėrybių Vidurinėje Azijoje nebuvo, todėl jas pakeitė morkos. Taip atsirado patiekalas, mėgstamas Rusijoje, bet negirdėtas Korėjoje.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Morka
-
Česnakas
-
Maltos kalendros
-
Saldžioji paprika
-
Smulkinti čili pipirai
-
Cukrus
-
Druska
-
Karis
-
Augalinis aliejus
-
Actas 70%
-
Maltas muskato riešutas
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Šaukštas
- „Korėjietiška“ tarka
Aštrios ir aromatingos korėjietiškos morkos yra puikus užkandis, papuošiantis bet kurį stalą.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Morkas nuplaukite ir nulupkite. Sutarkuokite jas kampu, kad susidarytų ilgos juostelės.
2 veiksmas:
Į morkas įberkite cukraus ir druskos. Išmaišykite.
3 veiksmas:
Įdėkite paprikos, kalendros, muskato riešuto, kario, čili ir išmaišykite.
4 veiksmas:
Susmulkinkite česnaką ir suberkite į morkas. Išmaišykite.
5 veiksmas:
Sumaišykite šaukštą augalinio aliejaus ir acto, užpilkite jais morkas ir išmaišykite.
6 veiksmas:
Įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.
7 veiksmas:
Dubenį su morkomis 2 valandoms padėkite į šaldytuvą.
Maisto gaminimo patarimai
Jei morkos sausos, jas 2–3 valandas pamirkykite vandenyje.
Įpylus acto, morkas geriau palikti 15–30 minučių, kad išsiskirtų sultys.
Geriausiems rezultatams morkas palaikykite šaldytuve per naktį. Šaldytos morkos išsilaikys apie dvi savaites.
