Krabų salotos su ikrais
Recepto kilmė
Šis receptas galėjo atsirasti vėlyvuoju sovietmečiu arba ankstyvuoju Rusijos laikotarpiu, kai krabų lazdelės (TSRS pradėtos vartoti 1984 m.) tapo įperkamu brangios krabų mėsos pakaitalu. Raudonieji ikrai, nepaisant didelės kainos, išliko šventės simboliu – jie buvo dedami „dėl žavesio“ į kitaip paprastas salotas. Taip gimė kompromisas: biudžetui palankių ingredientų (ryžių, kiaušinių, agurkų) pagrindas ir „karališkas“ akcentas – ikrai. Tai tipiškas sovietinio kulinarinio išradingumo pavyzdys – patiekalas vizualiai prabangus, pasirinkus kuklų ingredientų pasirinkimą.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Krabų lazdelės
-
Švieži agurkai
-
Virti ryžiai
-
Pekininiai kopūstai
-
Raudonieji ikrai
-
Virti kiaušiniai
-
Petražolės
-
Majonezas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Šaukštas
- Salotų dubuo
- Kulinarinis žiedas
Krabų salotas su raudonaisiais ikrais greitai ir lengvai pagaminsite, jei iš anksto išvirsite ryžius ir kiaušinius. Jums tereikia supjaustyti ir sumaišyti ingredientus, ir krabų salotos su ikrais yra paruoštos. Norėdami pasigaminti skanių krabų salotų su ikrais, vadovaukitės šiuo žingsnis po žingsnio receptu.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Iš anksto virkite ryžius dideliame kiekyje verdančio pasūdyto vandens, kol išvirs.
PASTABA: Mūsų krabų salotų receptui svarbu, kad ryžiai būtų purūs.
2 veiksmas
Krabų lazdeles išvalome nuo gamyklinės plėvelės ir supjaustome mažais kubeliais.
PASTABA: Geriau naudoti krabų lazdeles su dideliu surimi kiekiu.
3 veiksmas
Agurką pirmiausia reikia nuplauti ir išdžiovinti, o tada supjaustyti mažais kubeliais.
PASTABA: Krabų salotoms agurkų odelės lupti nereikia, nebent ji kieta, pažeista ar karti.
4 žingsnis
Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5 veiksmas
Pekininius kopūstus pirmiausia reikia nuplauti ir kuo smulkiau supjaustyti.
PASTABA: Patogumui kopūstą galite atskirti į lapus. Į krabų ikrų salotas įdėkite lapinės žaliosios dalies ir nupjaukite baltąją, kietesnę dalį.
6 veiksmas
Petražolės turi būti nuplautos, išdžiovintos ir smulkiai supjaustytos.
PASTABA: Petražolės, kurias naudojate krabų salotoms su ikrais papuošti, pagal skonį gali būti pakeistos krapais ar kitomis žolelėmis.
7 veiksmas
Dubenyje sumaišykite visus krabų salotų ingredientus: agurkus, kiaušinius, kiniškus kopūstus, krabų lazdeles, petražoles ir raudonuosius ikrus.
8 veiksmas
Krabų salotas pagardinkite ikrais su majonezu ir švelniai išmaišykite.
*PASTABA: Švelniai išmaišykite krabų salotas ir ikrus. Maišydami būkite atsargūs ir nesutraiškykite ikrų.*
9 žingsnis
Padėkite kulinarinį žiedą ant lėkštės ir šaukštu sudėkite krabų salotas su ikrais. Lėkštę valandai palaikykite šaldytuve.
PASTABA: Jei nenorite salotų dėti į žiedą, galite jas tiesiog patiekti salotų dubenyje.
10 žingsnis
Prieš patiekiant, nuimkite kulinarinį žiedą, papuoškite salotas šviežiomis žolelėmis ir įdėkite ikrų.
Maisto gaminimo patarimai
Į salotų ingredientų subtilumą subalansuokite įberdami žiupsnelį juodųjų pipirų.
Salotoms naudokite tik purius ryžius. Pernelyg lipnūs ryžiai gali sugadinti salotų tekstūrą ir pavers jas gumulu.
Šios įdomios krabų salotos puikiai tinka ypatingoms progoms, ypač Naujųjų metų. Tarp kitų jūros gėrybių salotų šios ikrų salotos išsiskiria ryškiais akcentais. Kadangi šiame patiekale naudojami ryžiai, kiaušiniai ir majonezas, jis labai sotus.
