Krabų salotos po kailiu
Recepto kilmė
Kaip visada, laikantis tradicijų, ant Naujųjų metų stalo dažniausiai randamos Olivier salotos ir silkė po kailiniais. Tačiau mes paruošime naujas salotas – vėlgi po kailiniais, bet netradiciškai, su dar vienu ingredientu. Krabų lazdelės suteikia saldumo ir įdomaus skonio. Kita vertus, tai tas pats senas mėgstamiausias patiekalas. Susidomėjote? Tuomet pradėkime.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Silkė
-
Virtos bulvės
-
Virtos morkos
-
Virti burokėliai
-
Virti kiaušiniai
-
Krabų lazdelės
-
Majonezas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Tarka
- Kulinarinis žiedas
Mums reikės tų pačių ingredientų, kaip ir silkėms po kailiniais. Jas reikia išvirti, atvėsinti ir nulupti. Į salotas taip pat pridėsime dar vieną ingredientą: krabų lazdeles.
Žingsnis po žingsnio receptas
Salotas suformuosime į kulinarinį žiedą (18 cm skersmens), tad nedelsdami sudėkite jį į serviravimo lėkštę. Skirtingai nuo silkių po kailiniais, pirmas sluoksnis bus ne silkė, o virtos bulvės. Geriausia rinktis vidutinio dydžio morkas ir burokėlius. Paruoškite visus ingredientus ir pradėkite montuoti salotas.
1 žingsnis
Išvirtas bulves sutarkuokite stambia tarka ir tolygiai paskirstykite ant patiekalo.
PASTABA: Bulvių per daug nespauskite, kad salotos neprarastų savo orumo.
2 veiksmas
Toliau reikia nuvalyti silkę ir išimti kaulus. Tada supjaustykite ją mažais kubeliais ir sudėkite silkę ant bulvių.
3 veiksmas
Kitas sluoksnis yra virtos morkos, jas išdėliojame ir sutepame šį sluoksnį majonezu.
4 žingsnis
Kitas sluoksnis yra krabų lazdelės – naujas ingredientas tradiciniame patiekale. Krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais.
5 veiksmas
Krabų lazdeles sudėkite į žiedą, ant viršaus smulkia tarka sutarkuokite kiaušinių baltymus ir sluoksnį patepkite majonezu.
PASTABA: Tarkuoti kiaušinių baltymai krabų lazdelėms suteikia purumo ir sultingumo.
6 veiksmas
Virtus burokėlius sutarkuokite stambia tarka, paskleiskite lygiu sluoksniu ir vėl aptepkite majonezu.
7 veiksmas
Tradiciškai viršutinį salotų sluoksnį papuošiame smulkiai tarkuotu tryniu.
PASTABA: Salotas taip pat galite papuošti smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu.
8 veiksmas
!Krabų salotos po kailiu - 8 žingsnis](/storage/editor/recipe-1289/MunV0wt4xzlh9jCp0v6GVavWD6323Uo9f8EL4RQB.png „Salotas dedame į šaldytuvą mirkti, o po 2 valandų nuimame žiedą.“) Dedame salotas į šaldytuvą mirkti, o po 2 valandų nuimame žiedą.
Maisto gaminimo patarimai
Sukūrėme ryškias, gražias, sultingas ir gardžias salotas. Kad jos būtų dar skanesnės, vadovaukitės šiais patarimais.
Virtas daržoves (bulves, morkas, burokėlius) sutarkuokite tiesiai ant virimo žiedo, o ne atskirame dubenyje. Taip jos nesulips per anksti, o salotos bus tūringesnės ir puresnės.
Krabų lazdeles galite ne smulkinti, o sutarkuoti stambia tarka. Sumaišius su tarkuotais kiaušinių baltymais, krabų lazdelių sluoksnis taps neįtikėtinai minkštas. Kadangi salotos yra daugiasluoksnės, naudojant gryną majonezą, jos gali būti per sunkios. Jei norite lengvesnių salotų, sumaišykite majonezą su 1–2 šaukštais neriebios grietinės arba natūralaus jogurto. Tai palengvins salotų tekstūrą.
