Meksikietiški ryžiai su juodosiomis pupelėmis

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

280 gramų konservuotų juodųjų pupelių suberkite į sietelį ir nusausinkite.

2 veiksmas:

Gerai nuplaukite 200 gramų basmati ryžių.

3 veiksmas:

Į storadugnį puodą įpilkite tris šaukštus alyvuogių aliejaus ir uždėkite 200 gramų kubeliais pjaustyto svogūno bei po 150 gramų smulkiai pjaustytų žaliųjų ir raudonųjų paprikų. Įberkite ketvirtį arbatinio šaukštelio druskos ir išmaišykite.

4 veiksmas:

Kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai ir paprikos pradės karamelizuotis.

5 veiksmas:

Įdėkite du šaukštus smulkinto česnako, išmaišykite ir kepkite, maišydami, 1 minutę.

6 veiksmas:

Įpilkite 175 ml tyrės pomidorų.

7 veiksmas:

Įberkite po arbatinį šaukštelį kmynų ir paprikos miltelių bei ketvirtį arbatinio šaukštelio kajeno pipirų. Išmaišykite.

8 veiksmas:

Sudėkite nuplautus ryžius, pupeles ir 125 gramus šaldytų kukurūzų. Pagardinkite druska pagal skonį.

9 veiksmas:

Supilkite 225 ml daržovių sultinio.

10 veiksmas:

Išmaišykite keptuvės turinį, užvirinkite, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 15 minučių.

11 veiksmas:

Išjunkite ugnį. Įdėkite 30 gramų smulkintų kalendrų ir 100 gramų smulkintų laiškinių svogūnų. Pagardinkite pipirais pagal skonį.

12 veiksmas:

Įpilkite citrinos sulčių pagal skonį ir šaukštą alyvuogių aliejaus. Išmaišykite, uždenkite, leiskite pritraukti 5 minutes ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Ryžius reikia nuplauti kelis kartus, kol tekantis vanduo tekės skaidriai.

Paskutiniame etape labai atsargiai išmaišykite, kad išvirti ryžiai nevirstų koše.

Prieš įpildami citrinos sulčių, paragaukite ryžių, kad patiekalas nebūtų per daug rūgštus. Pomidorų rūgštumo jums gali pakakti.