Ryžių košė su vištiena Dakchuk
Recepto kilmė
Be kimči, sriubų ir įvairių mėsos bei daržovių garnyrų, korėjiečių virtuvėje populiarios ryžių košės – čukas. Ryžių košė su vištiena vadinama dakčuku. Šis patiekalas ne tik skanus ir maistingas, bet ir labai švelnus, todėl naudojamas silpnų ir pagyvenusių žmonių mityboje, panašiai kaip vištienos sultinys europietiškoje virtuvėje.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištiena
-
Ryžiai
-
Vanduo
-
Morka
-
Svogūnas
-
Česnakas
-
Žalieji svogūnai
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Puodas
- Samtis
- Kiaurasamtis
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Ryžius nuplaukite ir užvirinkite dubenyje.
2 veiksmas:
Į puodą įpilkite vandens, sudėkite visą vištieną, baltąją žaliojo svogūno dalį (arba porą) ir 4 skilteles česnako.
3 veiksmas:
Padėkite puodą ant viryklės, užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
4 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite morkas.
5 veiksmas:
Susmulkinkite svogūną.
6 veiksmas:
Susmulkinkite žaliuosius svogūnus.
7 veiksmas:
Išimkite vištieną ir laiškinius svogūnus iš keptuvės ir suberkite ryžius į sultinį. Išmaišykite.
8 veiksmas:
Nuimkite vištienos mėsą nuo kaulų ir supjaustykite ją plonais pluoštais.
9 veiksmas:
Kai ryžiai beveik išvirs, sudėkite daržoves ir išmaišykite.
10 veiksmas:
Sudėkite vištienos mėsą, išmaišykite, dalį mėsos pasilikdami papuošimui.
11 veiksmas:
Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
12 veiksmas:
Patiekite su kimči, papuoštu sauja vištienos ir žaliaisiais svogūnais.
Maisto gaminimo patarimai
Daržoves galite naudoti pagal savo skonį.
Geriau vištieną keptuvėje apversti kepant, kad ji tinkamai iškeptų.
Pjaustant karštą vištieną, geriausia mūvėti pirštines, kad nenusidegintumėte.
