Anties krūtinėlė orkaitėje

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Paruoškite marinatą: sumaišykite medų, sojų padažą, augalinį aliejų, rozmariną, citrinos sultis, druską ir pipirus.

2 veiksmas:

Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite anties krūtinėles. Į odą įpjaukite kryžiaus formos pjūvius, vengdami pačios filė.

3 veiksmas:

Įtrinkite antį marinatu iš visų pusių. Palaikykite kelias valandas.

4 veiksmas:

Įkaitinkite keptuvę be aliejaus. Kepkite krūtinėles odele žemyn, kol gražiai apskrus.

5 veiksmas:

Įdėkite antį į kepimo indą, suvyniokite ją į foliją. Apšlakstykite likusiu marinatu.

6 veiksmas:

Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje 15 minučių.

7 veiksmas:

Išimkite antį iš orkaitės ir visiškai uždenkite folija.

8 veiksmas:

Prieš pjaustydami, leiskite ančiai pailsėti 5–10 minučių.

9 veiksmas:

Anties filė supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Jei norite traškesnės plutelės, paskutines 5 minutes padidinkite orkaitės temperatūrą.
Nepersistenkite su druska, nes sojų padaže jau yra druskos.
Patiekite patiekalą iš karto po kepimo, kol antis karšta.
Vietoj citrinos sulčių galite naudoti apelsinų sultis.
Įvairovės dėlei pasigaminkite keletą marinato variantų: su medumi ir garstyčiomis arba su obuoliais.
Šios ančių krūtinėlės puikiai dera su bulvių koše arba daržovėmis.