Sausainių šarlotė
Recepto kilmė
Klasikinis biskvitinis šarlotas yra desertas, egzistuojantis nuo XVIII a. Iš pradžių tai buvo desertas, gaminamas iš mirkytos duonos ir vaisių. Ypač populiarus jis tapo Rusijoje, o šiuolaikinę formą – aukso rudos spalvos, minkštą obuolių pyragą – sukūrė prancūzų šefė Marie-Antoine Carême.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Obuoliai
-
Cukrus
-
Vištų kiaušiniai
-
Augalinis aliejus
-
Vanilinis jogurtas
-
Kukurūzų krakmolas
-
Kvietiniai miltai
-
Kepimo milteliai
-
Vanilinas
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Maišytuvas
- Samtis
- mentė
- Šepetys
- 26 cm forma
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Įmuškite kiaušinius į dubenį ir suplakite mikseriu.
2 veiksmas:
Įberkite cukrų ir plakite iki purumo.
3 veiksmas:
Įpilkite jogurto, augalinio aliejaus, kukurūzų krakmolo, vanilės ir sumaišykite su mikseriu.
4 veiksmas:
Miltus ir kepimo miltelius suberkite keliais etapais, maišydami mikseriu.
5 veiksmas:
Nulupkite obuolius, supjaustykite kelis kubeliais, o kitus – griežinėliais.
6 veiksmas:
Į tešlą įmaišykite kubeliais pjaustytus obuolius.
7 veiksmas:
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite dugną miltais, sudėkite tešlą ir šiek tiek išlyginkite.
8 veiksmas:
Ant tešlos paviršiaus išdėliokite obuolių griežinėlius.
9 veiksmas:
Kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.
10 veiksmas:
Į samtį supilkite kukurūzų krakmolą, vanilę, cukrų ir įpilkite vandens.
11 veiksmas:
Išmaišykite, užvirinkite ir virkite 1-2 minutes, kol sutirštės.
12 veiksmas:
Atvėsinkite šarlotę, išimkite formą, užpilkite paruoštą glajų ant pyrago ir palikite 5 minutėms.
Maisto gaminimo patarimai
Į tešlą palaipsniui įmaišykite ingredientus, kol masė taps vientisa.
Šarlotės viršų galite papuošti obuolių griežinėliais pagal savo skonį.
