Blyneliai su vandeniu ir be pieno
Recepto kilmė
Šis receptas – tikras išsigelbėjimas tiems, kurie nori iškepti blynus, bet neturi pieno. Blynų kepimas su vandeniu nėra naujiena, o laiko patikrintas metodas, kuris buvo ypač populiarus anksčiau, kai trūko maisto. Naudojant vandenį vietoj pieno, jie tampa lengvi ir neutralaus skonio, puikiai tinka bet kokiam įdarui – nuo saldaus iki pikantiško. Jie gaunasi neįtikėtinai ploni ir elastingi, kaip parodyta vaizdo įraše, ir puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui. Svarbiausia – išlaikyti proporcijas ir nepatingėti persijoti miltų.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vanduo
-
Kiaušiniai
-
Miltai
-
Vanilinis cukrus
-
Cukrus
-
Druska
-
Gazuoti gėrimai
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Šaukštas
- Šluotelė
- Samtis
- mentė
- Sietas
- Kepimo šepetys
- gilus dubuo
- Keptuvė su nelimpančia danga
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį supilkite pusę arbatinio šaukštelio kepimo sodos, užpilkite 500 ml verdančio vandens ir maišykite, kol soda visiškai ištirps.
2 veiksmas:
Į dubenį įberkite 3 šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos ir išmaišykite. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.
*PASTABA: Jei planuojate kepti nesaldintus blynus, užteks 1 valg. šaukšto cukraus.*
3 veiksmas:
Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą vanilinio cukraus ir 2 vištienos kiaušinius.
4 veiksmas:
Visus ingredientus išplakite iki vientisos masės.
5 veiksmas:
Pusę miltų persijokite per sietelį į dubenį ir švelniai išmaišykite.
6 veiksmas:
Likusius miltus suberkite į dubenį, toliau minkydami.
7 veiksmas:
Supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite tešlą, kol ji taps lygi, homogeniška ir be gumulėlių.
8 veiksmas:
Leiskite tešlai pastovėti 5–10 minučių.
9 veiksmas:
Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją plonu augalinio aliejaus sluoksniu.
10 veiksmas:
Į kepimo formą įpilkite samtelį tešlos ir greitai paskirstykite ją ant dugno, pakreipdami kepimo formą.
11 veiksmas:
Kepkite blyną, kol iš vienos pusės gražiai apskrus, tada atsargiai apverskite medine mentele ir apkepkite kitą pusę.
12 veiksmas:
Padėkite gatavą blyną ant lėkštės.
13 veiksmas:
Kartokite 8–11 veiksmus, kol pritrūks tešlos.
Maisto gaminimo patarimai
Kad soda geriausiai reaguotų, naudokite tikrai karštą vandenį, o ne tik šiltą.
Būtinai persijokite miltus – taip liks gumulėlių ir blynai bus puresni.
Nepraleiskite tešlos poilsio etapo – taip glitimas atsipalaiduos, o blynas bus elastingas ir apvertus neplyš.
Prieš pradėdami kepti, būtinai įkaitinkite keptuvę – šaltas paviršius neleis tešlai tolygiai pasiskirstyti.
Keptuvę apverskite medine mentele – ji minkščiau ir mažiau linkusi subraižyti nelimpančios dangos.
Jei tešla atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens, bet labai atsargiai, kad nesugadintumėte konsistencijos.
Iškepusius blynus laikykite krūvoje, uždengę rankšluosčiu, kad jie būtų minkšti ir neišdžiūtų.
Šie vandens pagrindu pagaminti blynai yra universalūs – patiekite juos su sviestu, varške, medumi, uogiene ar net grybais – jie puikiai dera su bet kokiu įdaru.
